Quinoapasta består av en typ av nudlar som är gjord av relaterat mjöl. I allmänhet används denna pasta för konsumenter som inte tål traditionella versioner gjorda av vetemjöl. Den bästa quinoapasta som du kan välja beror på receptet och den övergripande smaken du önskar. Vissa versioner av nudlarna består av en blandning med andra typer av mjöl samt quinoa. Vetenudlar är vanligare i livsmedelsbutiker, men det finns många ställen där du kan hitta quinoa-ersättningar.
Traditionell pasta är gjord av vetemjöl, varav det mesta går igenom en berikande process. Vissa människor kan inte tolerera glutenproteinerna i vete, så de äter inte sådana produkter; detta tillstånd är mest känt som celiaki. Om du tittar på ditt dagliga kolhydratintag, så är quinoapasta ett bra alternativ eftersom den innehåller mindre kolhydrater än konventionella typer. Andra väljer helt enkelt den här typen av pasta för dess hjärtligare smak och hälsofördelar, som kostfiber.
Pasta finns i en mängd olika former som ger olika texturer till rätterna du skapar. Samtidigt håller vissa typer av nudlar bäst när du lagar mat med mer rejäla såser och ostar. Quinoapasta är inget undantag från denna regel. Nudlar gjorda av quinoamjöl görs i flera olika former för att passa dina behov för särskilda rätter, från traditionell spagetti till armbågsmakaroner.
Vissa tillverkare av denna typ av pasta utan vete lägger också till andra ingredienser med quinoamjöl under bearbetningen för att ge nudlarna en annan smak. Majsmjöl är ett vanligt tillskott, och denna ingrediens är också glutenfri. Grönsaker, som paprika och spenat, ger också nudlarna smak och färg. I allmänhet är dessa typer av quinoa pastanudlar ihopkopplade med lättare såser, eftersom de redan innehåller en stor mängd smak i sig.
Att laga quinoapasta tar i allmänhet mindre tid än traditionella veteversioner, eftersom mjölet som används bryts ner snabbare. Den reducerade kokningsprocessen kommer att spara tid i köket, men det är viktigt att se till att nudlarna inte blir överkokta. Till skillnad från andra typer av pasta blir quinoanudlar mjuka när de kokas för länge. För att lägga till extra smak, överväg att tillsätta salt och olivolja i vattnet innan du kokar.
Dessa pastanudlar är vanligtvis lättare att hitta i sydamerikanska länder, där quinoamjöl har sitt ursprung. Även om pastan inte är allmänt tillgänglig i stora livsmedelskedjor i vissa regioner, finns det en mängd andra sätt att hitta nudlarna på. Hälsokostbutiker bär vanligtvis pastan, särskilt butiker som är specialiserade på att frakta glutenfria varor. Quinoaprodukter säljs också i många nätbutiker, och du kanske kan köpa produkter i lösvikt till ett billigare pris än du skulle göra i en livsmedelsbutik.