Det finns flera faktorer som måste beaktas när du gör en kryddig dippsås. Värmenivån som används bör justeras både för att passa dem som ska äta den och för att matcha smaken och styrkan hos de föremål som ska doppas i såsen. Konsistensen på den kryddiga dippsåsen måste också kontrolleras, eftersom vissa paprika, varma såser och andra ingredienser som används för att ge värme kan göra såsen för tjock eller alltför flytande när den vilar. Smaken av kryddig dippsås är också viktig, eftersom även ingredienser som bara är avsedda att lägga till värme kan lägga till några överraskande smaker, och skiktning av olika typer av värme kan göra dippen mer komplex, särskilt om den tillagas först.
Ett tips innan du börjar göra en kryddig dippsås är att förstå hur värmen i dippen kommer att utvecklas. När de flesta kryddiga ingredienserna läggs till en maträtt kommer de långsamt att släppa värme över tiden så att rätten blir kryddigare ju längre den sitter. Denna effekt kan påskyndas genom att tillaga några av ingredienserna, vilket snabbare kommer att extrahera de eteriska oljorna och kemikalierna som skapar värmen. När man lägger till något som röda paprikaflingor till tärnade tomater för en salsa-liknande dopp, kommer värmenivån när den först tillsätts att vara betydligt lägre än värmenivån en timme eller mer senare, så det är viktigt att tillsätta kryddor med måtta, bygga upp till önskad nivå av kryddighet.
Typen av mat som kommer att doppas i såsen, liksom själva basen av såsen, kan båda påverka graden av kryddighet. I allmänhet fungerar grönsaker som morötter och selleri bra som neutrala fordon för dippen, medan tunna kex eller chips kanske inte minskar kryddorna i dippen också. På samma sätt kommer dippar som använder gräddfil eller tjockost att dämpa smaken av mer subtila kryddor, medan dippar som mestadels är grönsaker, buljong eller ingredienser som är färskare och håller mer vatten mer effektivt leder den kryddiga värmen.
Det finns olika nivåer av värme som kan läggas till en kryddig dippsås via olika ingredienser. En robust, omedelbar och skarp kryddighet kan uppnås från vinägerbaserade varma såser, medan en starkare men långsammare värme kan läggas till med asiatiska heta såser som sriracha. En mer subtil hetta med en fruktig eller blommig smak kan uppnås med färsk jalapeno eller habanera paprika. Torra cayennepeppar eller rödpepparflingor kan ge en mer subtil värme till en kall kryddig dippsås eller en mycket intensiv kryddighet när de värms upp tillsammans med dippen.
Vissa ingredienser har smaker som kan hjälpa till att definiera en kryddig dippsås samtidigt som de ger unika varianter av värme. Pepparrot är en av dessa ingredienser och kan, när den är nyriven, ge en skarp smak. Vitlök kan kombineras med pepparflingor och stekas i olja för att göra en bas för en dippsås. En kryddig dippsås i asiatisk stil kan göras med sojasås, vatten, sesamolja och en noggrant uppmätt mängd wasabi, en mycket eldig ingrediens med en senapsliknande underton.