Brunt risflingor är en frukostmat gjord främst av brunt ris, ofta i antingen puffad eller krämig form. Det är allmänt berömt för sitt näringsinnehåll, eftersom det är rikt på både fibrer och viktiga vitaminer och mineraler. Frysling med brunt ris kan komma i många olika former. Ibland serveras den kall, ungefär som alla andra spannmålsbaserade spannmål. När den är varm jämförs den ofta med havregryn eller vetegrädde, åtminstone i presentationen.
Ris har länge använts som bas för spannmålsprodukter, delvis på grund av dess lättillgänglighet. När det torkas och puffas är ris krispigt och lämpar sig väl för många olika kalla spannmålskombinationer. Den kan också värmas till en slags välling, som kan sötas eller kryddas efter smak. I ett brunt risspannmål används brunt fullkornsris i stället för det vanligare raffinerade vita riset.
Vitt ris och brunt ris är vanligtvis inte olika sorters ris. Snarare kommer skillnaden i hur spannmålen bearbetas. Det mesta riset börjar som brunt ris, täckt av ett fibröst skal som har en något nötaktig smak. Tillverkare av vitt ris tar bort det skrovet, vilket lämnar en mer delikat smaksatt korn.
Det är ofta billigare att bearbeta vitt ris, vilket gör det mer ekonomiskt på marknaden. Utan näringsämnena från det förlorade skrovet är det dock betydligt mindre fördelaktigt för människor att konsumera. Brunt risflingor försöker vanligtvis återvinna några av de näringsämnen som finns i brunt ris i en lättätad, välsmakande kombination.
Krisiga, luftpuffade riskorn är en vanlig kall brunt risflingor. Dessa säljs vanligtvis i lådor eller påsar med tanken att konsumenterna ska tillsätta mjölk till dem innan de njuter. Spannmålsprodukter för barn är oftast söta, medan de som är avsedda för hälsokostkonsumenten ofta är mer naturliga.
Varma bruna risflingor är ofta lite annorlunda. Dessa är vanligtvis gjorda av macererade bruna riskorn som har kokats eller rostats. Konsumenter måste vanligtvis tillsätta vatten eller mjölk och sedan koka dem över en spis för att rekonstituera. De säljs vanligtvis som grova pulver eller torra måltider som inte är lämpliga att äta på egen hand.
Vanliga varma flingor säljs populärt och serveras som baby- eller spädbarnsmat. Konsistensen är generellt intetsägande och ämnet är lättsmält. Spädbarn kan också vanligtvis dra nytta av de vitaminer och mineraler som finns i spannmålen, vilket gör produkten till något av ett hälsosamt val av spannmål. Vuxna preparat innehåller ofta andra ingredienser, som hackade nötter eller torkad frukt, samt sötningsmedel.
Spannmålsprodukter för brunt ris behöver inte bara innehålla brunt ris. I många fall är brunt ris en av många olika ingredienser. En fullkornsflingor, till exempel, eller en torkad spannmålsblandning kan innehålla en mängd olika smaker och texturer. Brunt ris fungerar ofta som bas eller som tillbehör till andra mindre näringsrika tillsatser.