Halal kinesisk mat är kinesisk mat som följer lagarna för halal-livsstilen, som används av många muslimer. Uteslutandet av fläsk och allätande djur och fåglar är två exempel på de kostlagar som kan tillämpas på alla typer av kinesisk måltid. Stekt ris görs ofta med kyckling, en halalmat som vanligtvis konsumeras i halal-livet, ofta sauterad och tillagad i olja eller buljong. Dumplings, nudelskålar och äggrullar kan också göras halal, med ingredienser som följer den islamiska religionens kostlagar.
Wokat nötkött och grönsaker är en populär halal kinesisk mat, med nötfärs wokad med grönsaker som broccoli, snapsbönor och svamp. Rätten sauteras ofta i en neutral smakande vegetabilisk olja, och sojasås eller tamari tillsätts ofta för att ge den smak utan att tillsätta salt. Dessa typer av rätter i det kinesiska halalköket serveras ofta tillsammans med ångat vitt eller brunt ris, och fungerar som en bädd för wokade nötkött och grönsaker. Färsk ingefära och vitlök är kraftfulla antiinflammatoriska kryddor som används i denna typ av halal kinesisk mat för dess hälsofrämjande egenskaper, såväl som dess smak.
Kyckling är en vanlig halalmat, ofta tillagad genom stekning i olja eller buljong, bakad i ugnen, stekt i vegetabilisk olja eller rostad på låg värme. Ofta åtföljer grönsaker och fullkorn, kyckling är en populär proteinkälla i många kinesiska halal-recept både för dess smak och överkomliga priser. Grillkyckling och sauterade grönsaker som broccoli och svamp serveras ofta tillsammans med ris eller nudlar till en kinesisk maträtt med alla halalingredienser. Kycklingstekt ris kan göras till en halalrätt med sojasås, kokt ägg, kyckling i tärningar och vitt ris.
Kinesiska äggrullar är också populära halal-kinesiska matval, fyllda med olika grönsaker som morötter, kål och koriander, allt insvept i ett vitt risomslag. Ibland placeras strimlad kyckling eller nötkött i en kinesisk äggrulle, vilket undviker den vanliga placeringen av strimlat fläsk, vilket är ett kött som inte äts i halal-livsstilen. Kinesiska dumplings gjorda med hänsynslösa omslag kan fyllas med kokt köttfärs och strimlad kål, serveras i soppa eller över nudlar. Vegetariska nudelskålar anses också vara halalmat, med soba- eller bovetenudlar, kombinerat med ångade eller sauterade grönsaker som snapsärtor, gröna bönor och broccoli.