En wokring är en metallbit i form av en cirkel som är utformad för att passa på en spishäll och stödja en wok under matlagning. Design av traditionella ugnar som används i kantonesisk matlagning består mestadels av en öppen låga över vilken en wok kan stödjas och användas för matlagning. Traditionella wokar, med rundad botten, fungerar ganska bra på dessa typer av spisar men är ofta svåra att använda med en platt spis eller gasspis. En wokring kan placeras över en gas- eller elektrisk spis för att stödja den rundbottnade woken samtidigt som den hålls nära värmekällan.
Designen av en wokring är ganska enkel, och den gör att traditionella rundade wokar lättare kan användas på platta spishällar som de som finns i USA. En wok är en stor stekpanna som ofta används i kinesisk eller kantonesisk matlagning, som har breda, djupa sidor och en rund eller platt botten. Traditionella wokar har rundad botten som fungerar bra med de spisar som ofta används i kantonesisk matlagning. Dessa kaminer har vanligtvis en stor brännare som består av en öppen låga och en ring runt den, som en wok lätt kan placeras på och användas för att laga mat.
En wok med rundad botten fungerar dock inte särskilt bra för matlagning på en vanlig amerikansk spishäll. Dessa använder ofta gas eller elektricitet för att antingen värma en spole på en spis eller producera en låga med ett stöd över som plattbottnade kastruller och stekpannor kan tillagas på. För att använda en rundad wok på denna typ av plan matlagningsyta, används vanligtvis en wokring. Wokringen är gjord av ett ganska robust metallmaterial och kan placeras över en elektrisk spis eller runt lågan på en gasspis.
Kockar kan sedan använda wokringen och värmekällan i den för att stödja en rund wok och laga mat på ett sätt som liknar traditionella kantonesiska metoder. Vissa ugnar och spishällar inkluderar spolar eller gasolgrillar som är utbytbara, vilket gör att en ring kan användas istället för den plana ytan. En wokring är vanligtvis gjord lätt konisk, snarare än som en rak ring, så att den kan vändas med lite olika omkrets på varje sida. Detta gör att ett brett utbud av wokar kan användas på en enda ring, och för en kock att kunna justera hur nära värmen botten av en wok når. Hål i en wokring tillåter luft att röra sig genom den, vilket säkerställer att värmen bibehålls.