De olika typerna av pepparmyntstårta inkluderar choklad- eller vaniljkaka smaksatt med pepparmyntsextrakt, tårta toppad med pepparmyntsgodis och andra pepparmyntadesserter som mousse, tryffel eller cupcakes. Den här typen av godsaker finns ofta i bagerier och kan även göras hemma. Att baka med pepparmynta i desserter ger en extra smakdimension till kakan, och den kan anpassas till en mängd olika recept. Många versioner av pepparmyntskaka är smaksatta med extrakt i olika koncentrationer. Vissa bagare tror att smakämnen av pepparmint och mynta är en och samma, men det är två typer av ingredienser.
Chokladpepparmyntstårta är ett populärt val, och många bagare gör det genom att blanda ett pepparmyntsextrakt av god kvalitet med kaksmeten. Vissa rapporterar de bästa resultaten från att använda ett extrakt som innehåller en hög koncentration av pepparmyntsolja. Denna ingrediens har en stark pepparmintsmak och anses vara ett bra alternativ för mustiga chokladkakor med generösa mängder fyllning och glasyr. En möjlig variant på chokladpepparmyntstårta är mörk chokladkaka med vit chokladpepparmyntafyllning.
Matlagning med pepparmyntsgodis är ett enkelt alternativ till att använda pepparmyntsextrakt, och många bagare rapporterar att det ger lika mycket smak. Dessa typer av hårda godis krossas ofta till små bitar och strös över toppen av en frostad kaka. Bitar av pepparmyntsgodis kan också blandas i tårtfyllning. Att bryta upp denna ingrediens kan göras ganska snabbt genom att försegla godisbitarna i en plastpåse och knacka på dem med en liten hammare eller köksklubba.
Pepparmyntstårta tryffel är ett annat tårtalternativ; de består vanligtvis av nybakad kaka blandad med frosting tills dessa två ingredienser har en pastaliknande konsistens. Bagaren rullar sedan blandningen till små bollar och doppar var och en i smält choklad. Varje tryffelsats ställs sedan i kylen för att stelna chokladen. Pepparmintsgodisbitar eller pepparmyntsextrakt kan blandas med tryffelfyllningen, beroende på olika preferenser.
Vissa bagare gillar att göra en lätt pepparmyntsmousse istället för en fyllig bakad kaka. Denna typ av dessert är vanligtvis gjord av osötat gelatin blandat med vatten och upphettat i en kastrull tills det når rätt tjocklek. Pepparmyntsextrakt, mjölk och andra ingredienser blandas vanligtvis med gelatinet under tillagningsprocessen. Pepparmyntsmousse kan sedan formas till små individuella portioner eller användas som en lätt fyllning för pepparmyntspaj. Många bagare gillar att garnera denna lätta dessert med färska myntablad också.