Eftersom parmesan är en så starkt smaksatt ost kan lite av den räcka långt. För hälsosammare kost, strö parmesanost på maten före servering. Ett annat utmärkt tips för att använda parmesan är att kombinera det med ostar med låg fetthalt som tenderar att vara intetsägande i smaken när man gör lågkalorimakaroner och ost eller andra rätter. Att köpa nyriven parmesan på rea i lösvikt kan vara effektivt eftersom den tenderar att frysa mycket bra och kan användas direkt ur frysen. Parmesanost som läggs till rester och sallader kan hjälpa till att göra dem mer läckra.
Efter att ha slängt dressing på en sallad av knäckt grönt med färska grönsaker som skivad selleri, hackad gurka och riven morot, kan strö över lite parmesanost hjälpa till att få fram dess smak. Eftersom ost också är ett protein, kan parmesan vara särskilt idealisk att använda på huvudrätter snarare än till sallader. Det kan kombineras med en annan proteinkälla som skivade hårdkokta ägg eller solrosfrön.
Överblivet kokt ris som värms upp och sedan slängs med lite parmesanost kan vara ganska gott. Att lägga till kokt zucchini eller gröna bönor plus kanske lite tomatsås kan skapa en snabb måltid som skulle kunna kompletteras med en krispig grönsallad och ett glas mjölk. Ett annat bra sätt att använda osten är att göra fylld potatis genom att ösa ur mitten av varje kokt potatis och röra den med parmesan, peppar och lite vitlökspulver innan du sätter tillbaka blandningen i skalen för att värma.
Eftersom parmesan är så finriven går det oftast bra att använda den fryst antingen i rätter eller till att toppa dem. Att kombinera parmesanost med andra typer som cheddar och mozzarella i en fryspåse kan vara både snabbt och bekvämt att använda i pastarecept. Parmesan kan hjälpa till att ge lågfettsversioner av andra ostar mycket mer smak i en blandning. Ostblandningen kan användas för att göra en snabb makaroner och ost. Parmesan blandad med keso och peppar kan bli en smakrik fyllning för lasagnelager.
Parmesanost av god kvalitet som Parmigiano-Reggiano bör alltid användas till speciella måltider. Den är idealisk för en risotto eller scallopini. Att köpa en klyfta parmesan och riva eller strimla den efter behov för rätter kan ge det yttersta i fräsch smak. Ofta kan parmesanskal användas i soppor eller andra rätter. De redan rivna versionerna som säljs i baljor i delikatessbutiker är att föredra framför parmesaner i behållare i livsmedelsgångar eftersom de tenderar att vara mycket fräschare i smaken.