Det finns flera olika typer av fruktsnack som tilltalar olika konsumenter, varav vissa innehåller verklig frukt och andra som kanske bara har fruktsmak och färg. Till exempel kan barn vara mer intresserade av ett sött fruktmellanmål som ett fruktläder, medan hälsomedvetna individer föredrar att hålla fast vid fruktmuggar, torkad frukt, fruktbarer och andra hälsosammare alternativ. Sockerinnehåll, särskilt tillsatt socker, är alltid ett övervägande med alla typer av fruktmellanmål, men de flesta typer erbjuder versioner som inte är tillsatta av socker.
Fruktläder är bearbetade snacks med söta fruktsmak som har pressats till tunna paneler eller remsor, ofta med intressanta former, färger och varierande smaker som tilltalar barn. Barn i skolan tar ofta fruktläder till lunch eftersom det är lätt för upptagna mammor att packa snabbt och inte behöver förvaras i kyl eller uppvärmning innan de äter. Som ett hälsosamt fruktsnack saknar fruktläder dock andra alternativ.
Torkad frukt och fruktbarer ger vissa individer den behagliga krispiga eller sega konsistensen som kan ersätta andra ohälsosamma mellanmål som chips, och kan jämföras med godis med avseende på smak. Hälsomedvetna individer skulle dock göra klokt i att undvika ett mellanmål av torkad frukt eller fruktbar om det har mycket socker tillsatt, eftersom detta ibland kan göra mellanmålet lika eller till och med ohälsosamt än andra mellanmål. Även utan tillsatt socker har ett mellanmål av torkad frukt eller fruktbar sannolikt inte samma näringsvärde som färsk frukt, även om det är mycket mer hållbart och lätt att förbereda och packa i en lunch.
Fruktkoppar är vanligtvis individuellt förseglade portioner av frukt i vatten eller söt sirap som ger smaken och konsistensen av riktig frukt samtidigt som den håller den bärbar. Individer som tycker om att äta hel frukt men som behöver ett sätt att resa med mellanmålet och undvika blåmärken och musming som äkta frukt ofta utsätts för vänder sig ofta till fruktbägare som ett substitut. Som med de andra typerna av fruktmellanmål, bör man helst leta efter fruktkoppar förpackade med vatten och inget extra socker i motsats till sådana förpackade med sirap eller tillsatta söta smaker. Även om fruktmuggar kan vara en hälsosam form av fruktmellanmål, är dietister nästan alltid överens om att man om möjligt bör äta riktiga, hela frukter för att maximera näringsinnehållet.