Olivolja dispensrar är behållare som används för att hålla och dispensera olivolja. Ofta tillverkad med en kropp av klart eller tonat glas, kan olivoljeautomaten utformas för praktisk användning i köket eller som ett dekorativt verktyg vid middagsbordet. Tillsammans med glas, kan en olivolja drizzer vara konstruerad av sådana material som rostfritt stål, keramik eller porslin.
Olivoljedispenserns funktion är att låta användaren kontrollera mängden olivolja som läggs till ett givet recept eller får pöla på en tallrik. För detta ändamål är behållaren ofta förseglad med en pip som gör det möjligt att enkelt kontrollera duggreglaget. Att använda olivoljedrizzers eller dispensrar istället för att bara hälla olivoljan från en större behållare gör det mycket lättare att kontrollera både mängden och fördelningen av olivoljan i receptet eller på serveringsfatet.
Många versioner av olivoljeautomaten kommer också att ha ett lock och en pip. I vissa utföranden kommer locket att passa tätt över pipen, vilket skapar en lufttät tätning som förhindrar att olivoljan skadas av konstant exponering för den fria luften. Andra tillverkare väljer att inkludera en skruv på locket som kan tas bort och ersättas av en eller flera piper när den används. I båda fallen är det viktigt att försegla olivoljebehållaren när den inte används, eftersom detta kommer att förlänga olivoljans livslängd och smak.
Även om designen för olivoljeautomaten i köket tenderar att vara sparsam och praktisk, används ofta dekorationsdesigner när dispensern är avsedd att användas vid bordet. En dispenser för skuren olivolja i glas kan användas när komponenterna i en salladsdressing införs i salladen vid middagsbordet och slängs försiktigt. Eftersom fler människor njuter av en rätt med olivolja med örter och tjocka skivor eller bitar av bakat bröd som förrätt eller tillbehör till förrätten till en måltid, är närvaron av en dekorativ olivoljaautomat på bordet både praktisk och tilltalande för öga.