En lyftspatel är ett köksredskap som är utformat för att hjälpa kockar att manipulera mat. Det finns ett antal olika stilar av lyftspadar, allt från smala kakspadar till breda, robusta slitsspadar som är designade för grillning. Många köksbutiker säljer ett brett sortiment av spatlar, inklusive lyftspadar i flera grundläggande utföranden. Dessa mångsidiga och extremt användbara köksredskap är fantastiska presenter till människor som ska flytta in i nya hem eller bygga ett kök från grunden.
Som namnet antyder är lyftspadar tänkta att underlätta lyft. De är vanligtvis platta, så att kockar kan skjuta in spateln under maten i fråga, och de har förstärkta handtag så att kockar kan lyfta maten självsäkert eller kila in spateln i något utan att vara orolig för att den går sönder. Material som metall och silikon används ofta i lyftspadar, eftersom dessa material är värmebeständiga; Handtagen kan vara gjorda av silikon, plast eller trä så att de förblir svala vid beröring.
Handtagsvariationer för lyftspadar varierar. I många fall kommer en lyftspatel att ha ett förskjutet handtag för att ge mer hävstång. En tillplattad vinkel kan fungera på stora ytor som grillar, medan vinklade handtag är extremt användbara på nära håll, som lasagnepannor och annan bakad mat. En bra lyftspatel kommer att ha ett rejält handtag som är stadigt kopplat, eftersom få saker är så obekvämt som att bryta en spatel när du serverar mat.
Kroppen på en lyftspatel kan vara bred, smal, solid eller perforerad. Uppenbarligen, ju smalare en lyftspatel är, desto mindre robust kommer den att vara, men smala spatlar kan användas för att servera små tårtklyftor eller för att glida in i hörn där en större spatel inte får plats. De fungerar också bra för övrigt för att glasera kakor jämnt. En perforerad spatel kan låta fett rinna av medan maten lyfts upp, vilket är bekvämt vid stekning eller frillning. I vissa fall kan en lyftspatel vara slitsad för att underlätta ännu snabbare dränering. Solida lyftspadar kan användas på en mängd olika sätt, från att vända pannkakor till att kila en bit kaka ur en panna.
Du behöver inte lägga mycket tid på att plocka fram en lyftspatel. Försök att undvika spatlar som uppenbarligen är dåligt tillverkade, och du kanske vill undvika lyftspadar med plastdelar som kan smälta om de lämnas på spisen. Om du tittar på en lyftspatel med en silikonkropp, böj kroppen; Om vita streck uppstår är silikonet av dålig kvalitet och det kan gå sönder. De flesta lyftspadar är säkra för användning i diskmaskin, även om du kanske vill kolla efter sömmar där mat kan samlas.