Nudelsoppa med nötkött är en mycket bred kulinarisk term som hänvisar till vilken soppa som helst med nötkött och nudlar som huvudkomponenter. Nästan varje kök i världen har någon sorts traditionell nötsoppa, och nästan varje hemkock har sin egen version. Nudelsoppor med nötkött är också extremt vanliga i stormarknader över hela världen som konserverade, uttorkade, frysta och snabbsoppaprodukter. En typisk nötsoppa är en buljongbaserad soppa, med nötbuljong som flytande komponent, och någon typ av nudlar, oftast en rejäl, bred nudlar, som äggnudlar eller kluski-nudlar, även om andra typer av nudlar används i många delar av världen.
De flesta typiska nudelsoppor börjar med en bas av köttbuljong eller buljong. Detta kan komma från ett antal källor – från hemgjord nötköttbuljong till konserverad eller snabbbuljong från bullionkuber, pasta eller granulat. Nötköttsmaken i fonden kan vara delikat till mycket rik, beroende på receptet. Buljongen kan också smaksättas med vegetabiliska smaker såsom lök, selleri, morötter eller salta örter, som timjan, salta eller rosmarin. I vissa delar av världen, såsom Fjärran Östern, är många exotiska örter och kryddor möjliga.
Nötkött används inte alltid i nudelsoppa med nötkött, till exempel nudelsopporna med ramen, även om det finns i de flesta recept. Det finns i allmänhet i de flesta versioner av denna soppa i form av tärningar av magert nötkött, såsom chuckstek eller gryta, vanligtvis sjudad i buljong under långa perioder tills den är genomstekt, men mör. I många snabb- eller uttorkade färdigförpackade soppprodukter kan ingredienserna innehålla nötkött, men det är vanligtvis pulveriserat eller i mycket små bitar.
Nudlar för nötsoppa varierar mycket från kök till kök. I Fjärran Östern kan nudlarna vara risnudlar, maifun eller mer traditionell pasta. I många västerländska kök är nudlarna ofta korta, breda äggnudlar, eller en speciell sorts nudlar som kallas kluski-nudlar, som faktiskt är en slags mellanhand mellan mer traditionella nudlar och dumplings, som gynnas för soppa eftersom de tenderar att hålla sina form och konsistens bättre än många andra traditionella pastanudlar. Vissa recept på nötköttsnuddelsoppa kan kräva andra pasta, såsom olika makaroner eller små pastaformer, utvecklade speciellt för soppor, kallade pastina.
De flesta recept i nästan alla kök kräver också andra ingredienser. Grönsaker, som lök, selleri och morötter är vanligast, men i vissa recept är det möjligt att hitta frukt, nötter eller annat kött också. Örter och kryddor är också vanliga tillägg till recept på nötsoppa och kan variera kraftigt beroende på vilken del av världen som receptet kommer från. Svamp är ett annat vanligt tillskott till många nötnuddelsoppor också.
I Fjärran Östern, särskilt i Kina och Taiwan, är nudelsoppa med nötkött extremt populär och är grunden för hela restaurangkedjor och till och med årliga festivaler. Den serveras ofta som en egen måltid med mycket grönsaker och långa nudlar. I västra och europeiska länder finns dessa soppor ofta på burk i stormarknader och görs av många hemkockar som enkel, rejäl komfortmat.