Det finns många olika typer av stengodis i världen, men de är alla gjorda på samma grundläggande sätt. Socker löses i varmt vatten och får sedan kristallisera på en pinne eller snöre i stora bitar. De största skillnaderna mellan typer av stengodis är de av ingredienskvalitet, färg och smaksättning. Ibland kan dessa skillnader skapa produkter som smakar väldigt olika. Vilken typ som är bäst beror på personlig smak och vad godiset används till.
Stengodis, som ibland kallas för stensocker, finns i många olika kulturtraditioner, men det kommer ursprungligen från Indien och Iran. I dessa områden var efterrätten ofta färgad och lätt smaksatt med blommor eller saffran. Det är vanligt att se denna typ av godis bryts ner i mycket små bitar, vilket anses vara en bekväm form när man lagar mat eller gör te.
Godis av denna typ används på många olika sätt, så det är en bra idé att fundera över hur godisen presenteras. När det serveras på en pinne kan stengodis ätas som en klubba eller lätt röras i te. Å andra sidan kan löst stengodis hållas helt i munnen och kan även läggas till efterrätter som en intressant garnering.
Derivat av detta ursprungliga hopkok finns över hela världen, inklusive Asien och Europa. Många former av stensocker inkluderade medicin i sina ursprungliga former, och många tror att godiset i sig har medicinska egenskaper. Beroende på var du köper godiset kan det vara möjligt att hitta typer som har medicinska fördelar som kan vara användbara, vilket gör vissa typer bättre än andra.
Detta godis har också blivit en populär godis att göra med barn eftersom det lär dem om kristallisering. Kit finns tillgängliga, som kan lägga till en pedagogisk komponent till en söt godis. Det är också lätt att göra stengodis hemma med vanliga hushållsråvaror. Förutom en värmekälla är allt som verkligen behövs vatten, en pinne och socker.
Eftersom de flesta typer av stengodis är väldigt lika, kan det vara svårt att välja den bästa typen. En sak att fundera över är om godiset har några speciella egenskaper, som till exempel förmågan att lugna en orolig mage. Du kan också fundera på om den finns i en särskilt vacker eller ljus färg. Även om du kanske inte har så mycket val, kan du också överväga kvaliteten på ingredienserna, eftersom vissa typer använder ekologiskt socker och undviker konstgjord färg.