Muffins med låg fetthalt kan fortfarande vara rik på smak genom att använda frukter och smakämnen som är både goda och fettsnåla. Blåbär, ananas och bananer kan ge smak åt muffins med låg fetthalt samtidigt som de bara tillsätter minimala mängder fett. Andra alternativ för att skapa läckra muffins med låg fetthalt inkluderar att använda ingredienser som fettfri torrmjölk, yoghurt med låg fetthalt och fullkornsmjöl.
Blåbär ger gott om smak utan att tillföra mycket fett till muffins. Blåbärsmuffins med låg fetthalt görs med hjälp av fullkornsmjöl, snabbkokt havregryn och bakpulver. De är smaksatta med kärnmjölk, ananas-apelsinkoncentrat och osötade blåbär. Blåbärsklimuffins är gjorda av havreklispannmål, farinsocker och yoghurt med låg fetthalt. De är smaksatta med honung, citronskal och blåbär.
Bananer är relativt låga i fett, så de används ofta för att skapa lågfettsmuffins. Bananmuffins med låg fetthalt innehåller vitt allroundmjöl, fullkornsmjöl och bakpulver. De är också gjorda med rapsolja, söt mjölk och mosade bananer. Kakao-bananmuffins görs med havre, farinsocker och osötad kakao. De är smaksatta med mosade bananer, lättmjölk och vanilj.
Havrekli och fullkornsmjöl används i många recept på muffins med låg fetthalt. Havreklimuffins med låg fetthalt görs med havrekli, farinsocker och russin. De innehåller också äggvita, honung och äppelmos. Fullkornsmuffins med låg fetthalt innehåller fullkornsmjöl, ljust farinsocker och bakpulver. De inkluderar också persika eller hallonflingor, fettfri mjölk och osötad äppelmos.
Tranbär och ananas finns med i vissa recept på muffins med låg fetthalt. Tranbärsmuffins med låg fetthalt innehåller mjöl, kli och bakpulver. De är kryddade med lätt gräddfil, en apelsin och färska tranbär. Mexikanska fruktmuffins innehåller krossad ananas, mjöl och socker.
Vissa muffins med låg fetthalt toppas med en glasyr. Glaserade citronmuffins innehåller citronyoghurt med låg fetthalt, rivet färskt citronskal och äggersättning. Glasyren är gjord på citronsaft och socker. Äppelmuffins är smaksatt med lönnsirap, hackat äpple och smält smör. Deras glasyr innehåller strösocker och lönnsirap.
Muffins med låg fetthalt innehåller ofta mager yoghurt och fettfri torrmjölk som ingredienser som hjälper till att hålla fetthalten i muffinsen på ett minimum. Dietpumpamuffins är gjorda med pumpa, pumpakrydda och kanel. De innehåller också rivna morötter, russin och vanilj. Pumpaklimuffins är gjorda av fettfri torrmjölk, ägg och pumpa. Yoghurtmuffins görs med yoghurt med låg fetthalt, lättmjölk och blåbär eller rivna äpplen.