När temperaturen blir varm och himlen ljusnar kan tankarna övergå till uppfriskande mat och dryck som fångar årstidens väsen. Vad passar bättre att bekämpa den tunga sommarvärmen än en glittrande kanna hemlagat iste? Även om det är enkelt att använda en blandning eller slänga ett gäng tepåsar i en glasburk, tillåter iste-recept dig att använda färska, säsongsbetonade örter, frukter och blommor för att fånga smaken av sommar i en flaska.
Ett av de mest coola och uppfriskande iste-recepten kräver en enkel ört som du kan ha i din trädgård. Mynta, en lågväxande, volangbladig växt, erbjuder sval mintsmak. Koka cirka två nävar mynta i vatten och tillsätt några enkla örttepåsar som kamomill. Låt teet dra ca 15-20 minuter, eller längre för en starkare smak.
Häll din mintteblandning i en iskanna och fyll på med vatten och is. För en variant med fruktsmak, använd hälften vatten, hälften lemonad. Detta iste-recept kommer säkerligen att lämna dig iskallt, oavsett vad termometern säger.
För dem som gillar en exotisk resa till tropikerna i sitt glas, prova kryddat iste-recept för thailändskt te. Besök en asiatisk livsmedelsbutik för att få thailändska teblad eller påsar, lägg sedan till kokande vatten. Teet ska dra tills en djupt orange färg uppnås, cirka fem minuter. Tillsätt vitt eller råsocker och rör om tills det lösts upp; teet ska vara ganska sött. Häll upp teet halvvägs i ett högt, isfyllt glas och fyll sedan resten med tjock grädde eller kondenserad mjölk.
För vissa föregås de enda iste-recepten som är värda att känna till av orden ”Long Island”. Akta dig, detta alkoholhaltiga hopkok har en kick som kan överraska din genomsnittlige tedrickare och innehåller inget verkligt te! I ett högt glas, kombinera lika delar av tequila, gin, rom och triple sec, fyll sedan resten med läsk och lemonad. Drick djupt, men mycket, mycket försiktigt.
Sommar är bara inte sommar utan en mängd persikor. Gå bort från de kaloririka persikopajerna och skomakarna och släck din törstiga hals med ett glaciärkallt glas. Det här receptet på persika-iste har en bas av apelsinpekoe eller annat fruktsmaksatt te som är genomsyrat av en iste-kanna. Tillsätt persikonektar eller juice efter smak, sötning med socker eller syrning med citronsaft som du vill. Fyll upp till kanten och låt stå i flera timmar eller över natten för att blanda smakerna.
Verkligen fantastiska iste-recept kräver bara en sak: fantasi! Dra nytta av lokala och säsongsbetonade frukter för att göra färskt te, och var inte rädd för att prova ovanliga smakkombinationer. För att verkligen få den där sommarkänslan, ställ ut en kanna i den varma solen till brant på morgonen och njut sedan precis när skymningen närmar sig och luften börjar svalna.