Att tillaga vispat smör kan vara ett bra sätt att göra det lättare att sprida samt begränsa mängden kalorier i maten utan att ge avkall på smaken. Några av de bästa tipsen för att göra det inkluderar att föra smöret till rumstemperatur innan du vispar det och använda ett mixerställ med en djup skål. Vanligtvis måste du vispa smöret två gånger för att få in tillräckligt med luft i det och för att blanda alla andra ingredienser ordentligt. Om du vill göra en stor sats vispat smör är ett av de bästa tipsen att tillsätta en liten mängd smaklös olja för att hålla smöret bredbart även när det är kallt.
Även om smör förvaras bäst i kylen, särskilt under de varmare månaderna, kan kallt smör vara svårt att arbeta med. Att försöka piska kallt smör kommer sannolikt att vara en ansträngning i meningslöshet; av denna anledning är ett av de bästa tipsen för att göra detta pålägg att låta smöret sitta på disken, borta från direkt solljus, i tre till fyra timmar. Om du låter smöret mjukna innan du arbetar med det sparar du inte bara en hel del tid och frustration, utan gör det också lättare att helt införliva alla andra ingredienser du vill ha i ditt vispade smör.
Ett annat bra tips för att göra ett smörpålägg är att använda den djupaste mixerbunken som du har. För att få in rätt mängd luft i smöret måste du använda en relativt hög hastighet på din mixer. Om du använder en grund skål kan du förvänta dig att smör finns överallt förutom i fatet.
Ett av de bästa tipsen för att göra vispat smör är kanske att undvika lusten att skynda på processen och ge tid att vispa smöret två gånger, snarare än att försöka blanda ihop allt på en gång. För det första steget, vispa smöret på egen hand tills det är lätt och fluffigt, vilket kan ta allt från en till tio minuter, beroende på hur mycket smör du har och styrkan på din mixer. När du når detta stadium kan du börja lägga till andra ingredienser till ditt bredbara smör, inklusive mjölk, olja eller kryddor, innan du börjar det andra och sista steget av vispning av smöret.
Ytterligare ett bra tips för att göra vispat smör är att planera i förväg för hur mycket av pålägget du ska använda och om du måste lagra något av det eller inte. Om du gör en färsk sats för en måltid och tänker använda allt, behöver du vanligtvis inte olja. I händelse av att du planerar att göra en sats vispat smör för att ha till hands för rostat bröd, pannkakor eller andra rätter, är det nödvändigt att tillsätta lite olja, helst en med en lätt smak, som raps eller grönsaker. Smör som vispas utan olja kommer att återgå till ett fast tillstånd efter kylning, vilket innebär att du måste börja om från början nästa gång. Olja håller dock smöret mjukt, även om det är kallt, vilket gör det enkelt att förvara hemmagjorda vispat smör för senare användning.