En bagel slicer är ett köksverktyg som är utformat för att underlätta skivningen av bagels, vilket säkerställer att de är jämnt och enhetligt skivade. Bagel slicers används också i storkök för att minimera fysisk kontakt med bagels och därigenom minska risken för att sprida livsmedelsburna sjukdomar genom hantering av mat. Många köksbutiker har ett sortiment av bagelskärare utställda, och de kan också beställas genom specialföretag.
Den grundläggande designen av en bagel slicer är avsedd att hålla en bagel på plats medan den skivas. Eftersom bagels är runda tenderar de att rulla runt på disken, vilket kan vara obehagligt under skivningsprocessen, eftersom det gör bageln svår att hantera och skära jämnt. Vanligtvis passar bageln i en slits eller styrning för skivning, och i vissa fall kan bagelskivan ha gångjärn som för samman de två sidorna av skivaren för att nåla bageln på plats.
När en bagel väl har immobiliserats i en bagelskärare, kan den skäras genom att föra ett blad genom öppningen i mitten av skivaren. Vissa företag bygger in sina blad, så att människor kan använda bagelskärare nästan som en giljotin, vilket tvingar det fasta bladet genom bageln för att skapa två lika stora halvor. Halvorna kan glida ut naturligt, eller så kan bagelskäraren öppnas för att exponera bagelhalvorna för rostning eller andra beredningsmetoder.
Ofta är en bagel slicer inbyggd i en brödskivningsguide, så att den är mer än ett enkelt köksredskap. En brödskivningsguide har flera slitsar, vilket gör att användare kan lägga ett bröd i guiden och sedan skära det i enhetliga skivor, vilket kan vara extremt användbart för rostat bröd och smörgåsar. Vissa brödskivningsguider är till och med fästa på en brödhållare, vilket gör att människor kan förvara bröd bekvämt.
När du väljer en bagel slicer, kom ihåg att mer faktiskt är mer, i det här fallet. Bagel slicers måste tåla mycket missbruk, speciellt om du är förtjust i klassiska tjocka bagels. Leta efter en extremt solid bagel slicer som inte böjer sig eller spricker när du klämmer på den, och kontrollera om det finns tecken på svaghet som kan göra att den spricker eller misslyckas. Om bagel slicer har ett inbyggt blad kanske du vill se hur lätt det är att byta ut bladet, och hur tjockt bladet är, eftersom ett tunt blad kan gå av under skivningsprocessen, vilket skulle vara ganska tråkigt.