När de äts råa är grönsaker en primär källa till näringsämnen med lågt kaloriinnehåll och låg fetthalt. För vissa behövs lite uppmuntran för att konsumera de rekommenderade tre till fem portionerna per dag. Ett av de bästa sätten att förbättra grönsaker och öka deras smaklighet är att äta dem med grönsaksdippsås. Det finns ett brett utbud av dippsåser som kompletterar grönsaker och sträcker sig från krämig och mild till varma och kryddig.
En av de primära kryddorna som används i populära krämiga grönsaksdippar som såser i ranchstil är majonnäs. Även om en favorit för grönsaker som morötter, blomkål och selleri, tenderar majonnäsbaserade dippsåser att öka fetthalten i grönsaksserveringen. Krämiga grönsaksdippsåser med låg fetthalt kan göras genom att använda hälsosammare ersättningar med låg fetthalt som yoghurt i stället för majonnäs och gräddfil och fettfri mjölk i stället för fettrik kärnmjölk. I grönsaksdippsås som kräver gräddfil, majonnäs eller färskost, använd de fettfria eller fettfria versionerna av ingrediensen.
Även om dippsås i ranchstil är populärt, kan tänkande i termer av kompletterande smaker resultera i ett större urval av såser. Ingredienser som sojasås och hummus skapar nya smaker för doppning. Sojasås är en bra basingrediens i dip för grönsaker som vanligtvis finns i asiatiska rätter som paprika, broccoli och snöärter. Hummus, som är gjord på garbanzobönor, är rik på fibrer, låg fetthalt och är ett fint komplement till selleri och blomkål. Att lägga till olika kryddor, som vitlök, cayennepeppar eller ingefära, är ett annat sätt att lägga till variation till grönsaksdippsåser.
Oavsett om målet med utvald grönsaksdippsås är att uppmuntra till mellanmål av grönsaker eller att skapa den ultimata festtallriken, är det alltid ett bra val att ha en mängd olika dippsås. Många grönsaksdippar kompletterar färska grönsaker samt chips och kex. Faktum är att vissa dippar, som salsa, som traditionellt är reserverade för chips också är bra med grönsaker. Om du planerar en festtallrik, välj ett dopp som kompletterar en mängd olika snacks som kringlor, tortillachips och kex samt grönsaker. För barnvänliga grönsaksdippsåser, välj mildare smaker eller använd dem med jordnötssmör eller ost som den primära ingrediensen.
Recept för grönsaksdippsås finns i kokböcker som innehåller aptitretare och såser, såväl som från en mängd olika receptwebbplatser online. Experimentera med olika omrörningar för extra smaksättning som lök och vitlök. Tänk på det tillsatta fettet och kalorierna i dippsåser när du väljer grönsaker som ett hälsosamt mellanmål.