En friterad Oreo är en Oreo-kaka som har överdragits med någon typ av smet och sedan nedsänkts i het olja tills den yttre smeten har fått färg och den inre kakan har värmts upp. Konceptet med en friterad Oreo är en del av en tradition på mässor och karnevaler där en rad dekadenta maträtter är sönderdelade och friterade, mest bara för nyhetens skull, även om tillagningen ändrar smaken på målmaten i vissa fall. Smeten som används för att täcka Oreo-kakan liknar i allmänhet pannkakssmet och är vanligtvis bara en enkel blandning av mjöl och bakpulver och en vätska, även om vissa hemgjorda friterade Oreo-recept smaksätter smeten med andra ingredienser. Beroende på önskat resultat kan Oreo-kakan smetas när den är varm, i rumstemperatur eller till och med fryst så att den behåller sin konsistens när den friteras. De färdiga kakorna ströas vanligtvis med strösocker innan de serveras.
Smeten som traditionellt används för att täcka kakorna är enkel och generisk, vilket återspeglar det breda utbudet av mat som är misshandlad och friterad på mässor. I allmänhet är smeten gjord av vatten, mjöl och bakpulver för jäsning, även om mjölk, socker och ägg ibland också tillsätts. För en lättare beläggning kan en tunnare trattkaksmet användas. När den görs hemma kan den friterade Oreo-smeten innehålla andra ingredienser, såsom vaniljextrakt, kakaopulver eller extra socker.
Oljan som Oreo-kakorna friteras i är lite viktig för den färdiga produkten. Smakfri olja som vegetabilisk olja är ett vanligt val, eftersom olivolja eller majsolja kan ge en motstridig smak till godbiten. För en sötare, mer unik smak kan mandelolja, solrosolja eller kokosolja användas, även om de kan vara ganska dyra i de mängder som behövs för att fritera kakorna ordentligt.
Tillståndet för kakorna precis innan man börjar göra en friterad Oreo kan påverka den slutliga smaken och konsistensen. Om kakorna är delvis frysta innan de tillagas, kommer de fortfarande att vara något knapriga inuti degen efter att ha stekts. När kakorna värms upp något eller används i rumstemperatur blir kakorna mjuka och kaklika, medan den inre gräddfyllningen smälter.
Efter att en friterad Oreo slutligen lagts i het olja, får den koka i högst några minuter. Den resulterande konfekten ser ut som en tillplattad sfär av pösig deg med kakan förseglad inuti. Det är traditionellt att strö strösocker ovanpå innan man äter, även om chokladsås också kan ringla över kakorna.