Att torka mat är ett sätt att förbereda mat för att användas långt senare – så länge som några år. De flesta frukter, inklusive blåbär, klarar lätt denna process på grund av en hög socker- och syrahalt. Torkade blåbär har också utmärkelsen att vara bland de enklaste att förbereda, eftersom ingen skivning kommer att behövas för att göra varje bit lika i storlek.
De som förbereder torkade blåbär, antingen för överlevnadssyfte eller som ett hälsosamt mellanmål för aktiv tid utomhus, kommer inte att behöva en dehydrator – även om det skulle hjälpa. Dessa maskiner är användbara och gör torkningsprocessen mer produktiv och mindre tidskrävande; Men en ugn som är inställd på sin lägsta temperatur klarar sig och lämnar luckan lite på glänt för att värmen ska komma ut. Den idealiska uttorkningstemperaturen för denna frukt är bara 125°F (cirka 52°C).
En noggrann tvätt av de allra färskaste blåbären krävs för att ta bort bakterier och producera den bästa slutliga smaken och konsistensen. För att säkerställa att bakterier inte sätter sig, kokar vissa blåbären i vatten i bara en halv minut eller mindre för att se till att skalet är intakt på varje bär. Andra hoppar dock över det steget av rädsla för att de torkade blåbären ska tappa smak. Innan bären går vidare sprejar några dehydratorbrickorna eller kakformarna lätt med matlagningsspray för att undvika att de fastnar. Enligt Backpacking Chef-webbplatsen resulterar krispigare torkade blåbär av att frukten placeras på brickorna eller arken med skalen direkt vidrörande, inte där stjälkarna fästes.
US Highbush Blueberry Council, som fokuserar på just den ena fruktarten, hävdar att torkade blåbär inte bara är värdefulla för variationen av spårblandningar. Efterrätter med en tjock smet som muffins eller bagels lämpar sig väl för användning av torkade blåbär istället för vanliga. Färska eller frysta blåbär kan skadas under gräddningen, medan den uttorkade frukten återfuktas under bakningsprocessen och bibehåller den bästa simuleringen av sin ursprungliga konsistens.
Även om deras optimala torkningstemperaturer och tider varierar, kan blåbär torkas ut precis vid sidan av alla andra frukter som bananskivor, jordgubbar, äpple och till och med druvorna som blir till russin. Vindruvor och blåbär är det enklaste att förbereda, även om många av de andra frukterna måste skivas i lika stora delar för konsistensens skull. Vissa frukter som persikor kan ta så lång tid som en och en halv dag att torka ut helt. Blåbär, däremot, bör vara klara för testning inom högst 18 timmar.