Det första steget för att välja den bästa ekologiska gurkan är att bestämma vilken sort du vill ha eller behöver. Från denna punkt kan du bestämma var det bästa stället att köpa ekologiska produkter är i ditt område, oavsett om det är från en livsmedelsbutik, produktstånd eller en närliggande gård. När du väljer en ekologisk gurka, titta närmare på huden och känn sedan hela gurkan efter ovanligt grova fläckar eller mjukhet.
Det finns ett stort utbud av ekologiska gurkor, var och en lämplig för olika ändamål. Om du letar efter en vanlig salladsgurka, brukar engelska eller trädgårdsgurka vara bäst. Med engelska varianter är huden typiskt så tunn att du inte behöver skala den innan du äter. Detta är fortfarande möjligt med trädgårdsgurkor, så länge huden inte har belagts med vax. För inläggning av gurka är girkens och kirbys bäst, även om trädgårdsgurka också kan inlagas.
När du har en bra uppfattning om vilken typ av ekologisk gurka du behöver, kolla ditt närområde efter ställen som säljer den sort du vill ha, och se till att gurkorna som säljs på platsen är ekologiska. Du kanske kan köpa det du behöver i en lokal livsmedelsbutik, och att göra det är vanligtvis det enklaste sättet att välja en ekologisk gurka eftersom produkterna vanligtvis är tydligt märkta som ekologiska. Trots detta kan du också köpa ekologiska produkter från bondens marknader och lokala gårdar i ditt område. Vissa av dessa platser kan ha certifierade ekologiska produkter, eller så kan de helt enkelt följa ekologiska odlingsmetoder utan att genomgå de rutininspektioner som krävs av de flesta länder för att märka en produkt som sådan.
Efter att ha bestämt vilken typ av gurka du vill ha och dina alternativ för att köpa denna sort i ditt område, är det viktigt att plocka den färskaste ekologiska gurkan som möjligt. Detta kräver vanligtvis en noggrann inspektion från din sida. För att börja, titta noga över hela gurkan och notera färgen på dess skal. För trädgårds-, engelska- och girkenvarianter vill du välja en ekologisk gurka som är slät i konsistensen och en djupgrön färg, med liten eller ingen gulning. Ekologiska kirby- och girkengurkor varierar vanligtvis i färg från gult till grönt och kommer att ha små knölar över hela huden.
Det sista steget för att välja den bästa ekologiska gurkan är att känna på gurkan, leta efter mjuka fläckar, särskilt i ändarna. Mjukhet kan indikera att gurkan börjar bli dålig och kommer vanligtvis inte att hålla länge i ditt hem. Om ändarna eller hela gurkan är mjuk vid beröring är den troligen ruttet och bör inte köpas eller ätas. Rutna gurkor kommer inte att ha en önskvärd smak och kan potentiellt göra dig eller andra sjuka.