Mjuka kringlor är en njutning som många njuter av när de är ute och shoppar eller går på karneval eller cirkus. Den sega skorpan i kombination med den salta och smöriga smaken hjälper till att göra kringlorna till ett favoritsnacks. Men visste du att det går att göra överdimensionerade tyska kringlor hemma? Här är ett enkelt recept med ingredienser som finns i nästan alla kök.
För att förbereda dig för att göra dessa gourmetkringlor, sätt ihop dina ingredienser. Du behöver osiktat mjöl, lite grovt salt och en liten mängd socker. Smör, en äggula och lite vatten är också en del av detta grundrecept.
För en enkel sats, kombinera en kopp (240 ml) mjöl, ett par matskedar (30 ml) strösocker, en enda tesked (5 ml) av det grova saltet och en kaka torrjäst. Blanda alla torra ingredienser noggrant och ställ mixerskålen åt sidan en stund.
Värm en kopp (240 ml) vatten tills vätskan är ungefär 130 grader Fahrenheit (54.4 Celsius). Rör ner smöret tills det är helt blandat med vattnet. Tillsätt långsamt vätskan till de torra ingredienserna, rör om allt eftersom. Använd en mixer för att blanda ihop ingredienserna i ett par minuter, tillsätt sedan ytterligare en halv kopp (120 ml) mjöl och vispa i ytterligare två minuter. Om blandningen fortfarande verkar tunn, tillsätt mer mjöl stegvis tills du skapar en mjuk deg.
Nästa steg i att producera mjuka kringlor involverar knådning av degen. Efter att ha mjölat en bräda med mjöl, för över din kringeldeg till brädet och börja knåda. Fortsätt arbeta degen i cirka fem minuter och vänd sedan till en smord skål. Vänd degen så att alla sidor är täckta med fett. Täck toppen av skålen med ostduk och låt degen jäsa i en halvtimme till fyrtiofem minuter.
Efter att degen har jäst är det dags att börja forma de mjuka kringlorna. Ta ut degen från bunken och lägg på en ren skärbräda. Dela blandningen i tolv lika stora delar. Rulla försiktigt varje sektion till ett rep som är ungefär lika långt som avståndet från långfingret till armbågen. På en smord bakplåt arrangera varje rep i form av en kringla. När alla kringlor är ordnade på plåten, täck över och låt dem stelna i ungefär fem minuter.
Som en sista touch till de mjuka kringlorna, pensla dem med en blandning av äggula och en liten mängd vatten. Strö grovt salt över ytan på var och en av kringlorna och grädda sedan vid 375 grader Fahrenheit (190 ° Celsius) i femton till tjugo minuter. Efter att du har tagit ut arket med kringlor från ugnen, placera varje kringla på ett galler och låt dem svalna till rumstemperatur.
Även om mjuka kringlor tar lite tid att göra, är de en fantastisk njutning att förbereda på en regnig helgeftermiddag. För att lägga till lite variation till grundreceptet kan du göra en enkel dippsås med valfri kombination av söta och salta ingredienser du gillar.