Cheesecake-fyllda jordgubbar är bär fyllda med en cheesecake-baserad kräm. Fyllningen som används för att skapa denna efterrätt är något annorlunda än den som används i traditionella cheesecakes genom att både ägg och mjölk har tagits bort så att efterrätten inte behöver bakas. Gräddosten, kombinerad med socker och vanilj, fångar ostkakans fulla smaker, dock utan dessa saknade ingredienser. Jordgubbarna, när de väl är fyllda, är vanligtvis redo att serveras till gästerna omedelbart, även om de kan hållas i kylen upp till två dagar.
Denna typ av delikatess serveras vanligtvis som en typ av dessertfingermat eller söt aptitretare. Den naturligt söta smaken av jordgubbarna kompletterar färskostens något söta men välsmakande karaktär. Vilken typ av pålägg som helst kan användas för att komplettera de cheesecakefyllda jordgubbarna, och flera olika pålägg kan föredras av kocken när de serverar till en stor fest för att skapa en mängd olika smaker som gästerna kan välja mellan.
Jordgubbarna bör först ha bort alla stjälkar och hårda ytor. Detta kan göras med en liten skalkniv och arbeta försiktigt runt kanten på bären tills både gröna och vita delar har tagits bort. Insidan av jordgubbarna är vanligtvis redan ihåliga, men om så inte är fallet kan eventuella inre grop tas bort med en kniv eller sked. Stora bär fungerar ofta bäst när man skapar cheesecakefyllda jordgubbar för att ge maximalt utrymme för den avsedda fyllningen. Bottnarna på jordgubbarna kan plattas till så att bären står upprätt efter att de fyllts genom att skära av en liten del av den rundade basen med en kniv.
Cheesecakefyllningen kan vispas ihop med mjukgräddost, vaniljextrakt och konditorsocker. Dessa ingredienser ska blandas tills de är ordentligt blandade och sedan placeras i en glasyrpipettpåse. Andra extrakt kan ersätta vaniljen för att uppfinna alternativa smakämnen, såsom mandel, citron och rom. En vanlig plastpåse kan också användas när en bagerpipett inte är tillgänglig för att möjliggöra enkel klämbaserad fyllning. Cheesecakeblandningen ska sedan pressas ner i varje enskild jordgubb tills all smet är förbrukad.
Smulade graham-kex är ett vanligt val som topping över cheesecake-fyllda jordgubbar. Dessa kex kan smulas för hand och placeras i en stor skål. De individuella fyllda jordgubbarna kan sedan doppas i grahamsbrödet och läggas på ett serveringsfat. Smulade chokladkakor kan ersätta detta föremål och användas som en alternativ topping utöver droppad choklad, hackade pekannötter eller chokladspån.