Chin chin är ett mellanmål av stekt bakverk som är populärt i Västafrika. Det är oftast förknippat med Nigeria, ett av länderna i den regionen. Den vanligaste formen av haka haka är den fyrkantiga typen, även om flera former av mellanmålet finns.
De ingredienser som krävs för att göra hakan inkluderar mjöl, socker, salt, smör, ägg, mjölk och olja. Först blandas de torra ingredienserna ihop i en skål. Sedan introduceras smöret; vissa föredrar att smälta det för att göra blandningen lättare. Äggen och mjölken är de sista ingredienserna som ska tillsättas.
Den resulterande blandningen knådas till en fast deg, som sedan plattas ut på en lätt mjölad yta för att förhindra att den fastnar. Degen skärs i rutor som var och en mäter 0.5 till 1 kvadrattum (cirka 13 till 25 kvadratmillimeter), med ungefär en kvartstum (6.35 mm) tjocklek. Vegetabilisk olja i en gryta sätts att koka och de fyrkantiga bitarna släpps i för en fritering tills en gyllenbrun färg har producerats. Resultatet är ett härdat mellanmål som smakar som en smörig munk.
Vissa människor kan introducera sina egna varianter för att producera mellanmålet. I vissa fall introduceras vanilj eller muskotnöt för en mer distinkt smak. Andra kan lägga till cowpeas, eller black-eyed peas; eller bakpulver. Mer hälsomedvetna snackisar kanske föredrar att baka de fyrkantiga bitarna.
Chin chin är inte bara begränsad till den fyrkantiga formen. Vissa föredrar att skära och steka degbitarna i trekantiga former, eller rulla ihop dem till små bollar. I Nigeria innebär en särskilt utarbetad form att skära tunna, långa remsor av deg och göra varje haka till haka genom att fläta samman två strängar för att bilda en repliknande form, med båda ändarna spetsiga. Detta är mycket svårare att åstadkomma än att bara skära dem i kvadratiska former. Den fyrkantiga typen är den vanligaste formen inte bara för att den är lättast att göra, utan för att den är lättast att äta också.
Denna mat finns på flera ställen. I Västafrika köper folk dem vanligtvis från gatuförsäljare och utomhusmarknader. Utanför regionen, i länder där det finns stora grupper av västafrikanska invandrare som USA och Storbritannien, kan hakan hittas i stormarknader. Det är också ett särskilt populärt mellanmål under bröllop eller fester.