Butterscotch-drycker kan generellt delas in i två typer: alkoholhaltiga och alkoholfria. Butterscotch har använts för att smaksätta allt från te och kaffe till snaps och cocktails. Även milkshakes och malt kan smaksättas med smörkola. Den används också för att smaksätta bakverk och andra desserter och som glasspålägg. Smaken är främst gjord av farinsocker och smör, och smaken liknar kola, även om när man gör det senare kokas farinsockret i allmänhet längre.
En av de mest populära typerna av smörkolasdrycker är smörkolassnaps. I USA är snaps smaksatta likörer till skillnad från tysk snaps, en klar destillerad alkoholhaltig dryck. Amerikansk snaps är en blandning av frukt eller andra smaker med ren kornsprit. Butterscotch snaps blandas ofta med andra likörer i shotdrink- eller shooterrecept.
Butterscotch snaps kan också användas i cocktails med vodka, whisky eller konjak. Till exempel görs smörbollscocktailen vanligtvis med grädde, vodka och smörkolasnaps. En smörbollsbrännvin ersätter vodkan med konjak och whisky. Butterscotch snaps kan också läggas till en bakad apple vodka martini.
Som ett alternativ till alkoholhaltiga butterscotch-drycker finns det många märken av te och kaffe som genomsyras av denna söta arom. Butterscotch-te och -kaffe har i allmänhet en lättare butterscotch-smak än snaps, men är fortfarande söt nog att betraktas som dessertdryck. Att tillsätta mjölk och socker kan ge en krämig och söt smak.
Andra vanliga typer av butterscotch-drycker inkluderar malt och milkshakes. Sötman av smörkola kompletterar konsistensen av glass och ger en gyllene färg till dessa drickbara godsaker. Milkshakes görs vanligtvis med vaniljglass och lite mjölk medan malt tillsätter maltmjölkpulver. Detta pulver smakar tydligt surt. Malt- och milkshakeingredienser blandas med smörkolassirap för att producera dessa typer av smörkoladrycker.
Med tanke på mängden kalorier och socker i en typisk milkshake eller malt, kanske vissa väljer en butterscotch smoothie. Den här typen av smörkolasdryck kanske inte använder riktig smörkola utan försöker imitera smaken utan sockret och smöret. Agavenektar och dadlar används ofta för att håna smörkolasmaken. När det blandas med en mogen banan och lite mjölk eller vatten blir resultatet ofta hälsosammare än en vanlig milkshake gjord på glass.
Även om teorier och dispyter om ursprunget till smörkola finns i överflöd, är det allmänt överens om att smaken är gjord med smör och farinsocker. Farinsockret karamelliseras långsamt med smöret. Vissa recept lägger också till grädde, salt och vaniljextrakt. Butterscotch har troligen sitt ursprung i Yorkshire-regionen i England.