Ostig potatismos är en variant av vanlig potatismos. För att göra dessa potatisar läggs ost till kokt hemlagad eller snabbpotatismos. Flera olika sorters ost kan användas, inklusive cheddar och amerikansk. Andra ingredienser, som hackad vitlök eller baconbitar, kan också läggas till. De kan sedan serveras med ytterligare ost strös över.
Hemlagad ostig potatismos är gjord av hel potatis. De flesta föredrar att skala potatisen innan den tillagas, men skalen kan också sitta kvar för extra smak och konsistens. Potatisen skärs vanligtvis i stora bitar innan den kokas. När potatisen är mjuk kan den rinna av, blandas med grädde och smör och mosas med en stor gaffel eller potatisstöt. De kan också vispas med en elektrisk mixer för en krämigare konsistens.
Snabbpotatismos kan också användas för att göra ostliknande potatismos, och det här alternativet är vanligtvis lite enklare och mindre tidskrävande. Torkade potatisflingor blandas vanligtvis med mjölk, vatten och smör innan de tillagas. Ost kan läggas till vanligt snabbpotatismos, men en del snabbpotatis har redan tillsatt ostsmak.
Nästan alla typer av ost kan användas för att göra ostliknande potatismos, men cheddar och amerikansk är vanligtvis de vanligaste. Schweizisk ost, parmesanost, getost och mozzarellaost kan också användas. Hårda ostar strimlas eller rivs vanligtvis innan de läggs till det varma potatismoset. Mjukostar, inklusive färskost, kan vanligtvis helt enkelt skäras i bitar. Osten rörs vanligtvis ut i mycket varm potatismos tills den är helt smält och blandas med potatisen.
För extra smak kan andra ingredienser också läggas till ostliknande potatismos. Hackad vitlök och kokt lök är populära tillsatser, till exempel. Kokta baconbitar, hackad gräslök och gräddfil kan också läggas till för en bakad potatisvariant.
Liksom andra potatismosrätter bör ostliknande potatismos serveras varm. Extra riven eller strimlad ost kan strö ovanpå för extra färg och smak. Till skillnad från vissa andra potatismos serveras ostliknande potatismos vanligtvis inte med sås vid sidan av.