Ranch chicken wings är kycklingvingar som serveras med ett ranchdopp eller belagda med ranchdressing. De flesta recept på ranch kycklingvingar föreslår att kockar lägger en blandning av svartpeppar, vitlökssalt och lökpulver på kycklingvingarna innan de lagar mat för att förbättra smaken. Ranchdressing är en blandning av majonnäs, gräddfil, gräslök, citronsaft, salt och peppar. Denna blandning kan antingen hällas över kycklingvingarna före servering eller serveras vid sidan av som en dipp.
Kycklingvingar består av ben och muskelvävnad som stödjer kycklingens vingar. De tillagas vanligtvis i ugnen eller på en grill, och serveras ofta med en dippsås för att förstärka deras smak. Ranch chicken wings är i princip kycklingvingar som serveras med en ranchsås eller dipp. Många människor gillar också att belägga kycklingvingarna med en gnugga av torr krydda eller en marinad före tillagning för att öka deras smak.
Många recept på ranch-kycklingvingar föreslår att kockar lägger till en kryddblandning till vingarna eller marinerar dem före servering. Detta innebär att ranchsåsen vanligtvis används som en kompletterande smak i motsats till en primär. Marinader som föreslås av olika recept innehåller ofta en vinägerbaserad ingrediens tillsammans med andra tillsatser som varm sås. Tillsatsen av en vinägerbaserad ingrediens tillför en syra till blandningen, vilket är effektivt för att lossa muskelvävnad och därför skapa mörare kött.
Torra gnidningar av kryddor föreslås av de flesta recept för ranch kycklingvingar. Kryddningen appliceras på kycklingvingarna före tillagning för att förstärka deras smak. De flesta blandningar av kryddor som föreslås för ranch kycklingvingar inkluderar svartpeppar, vitlökssalt och lökpulver. Detta täcker kycklingskinnet för att ingjuta smak i köttet innan ranchsåsen tillsätts. Kockar bör lägga till denna blandning i beredningsstadiet, innan kycklingvingarna placeras i ugnen eller läggs till grillen.
Ranchsås används antingen för att täcka vingarna eller för att doppa dem i vid servering. Det är i grunden en salladsdressing, och den kan köpas färdiggjord eller göras från grunden. Ingredienserna som används av de flesta kockar för att skapa en ranchsås är majonnäs, gräddfil, salt, peppar och gräslök. Denna sås serveras i en liten gryta vid sidan av kycklingvingarna så att gästerna kan doppa vingarna själva. Alternativt kan vingarna beläggas med ranchsåsen före servering, vilket skapar en stökigare maträtt men i slutändan täcker vingarna i ranchen mer effektivt.