Vinho verde är en sort av portugisiskt vin som har ett mycket distinkt utseende och smak. Som namnet antyder är vinet designat för att drickas ”grönt” eller ungt, och det har en krispig, uppfriskande, mycket fräsch smak som tilltalar många konsumenter, med en alkoholhalt på upp till 11%. Det här vinet finns tillgängligt från ett antal portugisiska exportörer, och det finns förstås även i själva Portugal.
Detta vin kommer från Minho-regionen i norra Portugal, och inom EU har det en skyddad ursprungsbeteckning, vilket innebär att endast viner från Minho framställda på ett visst sätt får märkas som vinho verde. Historiska bevis tyder på att viner har gjorts i denna region sedan åtminstone 800 CE, med uppgifter om ett vinho verde-liknande vin som går tillbaka till omkring 1800-talet, när Portugal började exportera vinet till Europa.
Vinho verde är ett blandat vin, med ett antal druvsorter som anses vara acceptabla för inkludering i vinho verde. Det innehåller vanligtvis cirka 60 % vitt vin och 40 % rött vin, vilket skapar ett färdigt vin med en rosig rodnad. Den är också lätt mousserande, vilket gör smaken lätt. Många fans av vinho verde säger att det kan vara farligt, eftersom vinets delikata smak och lätta vikt kan lura dig att dricka mer än du borde.
Till skillnad från många viner är vinho verde inte designad för att lagras. Den är avsedd att konsumeras inom ett år efter buteljering och kan bli platt och garvsyra om den får åldras för länge. I Portugal är vinet också väldigt torrt; exporten till andra regioner sötas ibland. Om du inte gillar söta viner kanske du vill prova vinho verde-märken som också konsumeras i Portugal. Många vinho verdes produceras av små egendomar som gör en begränsad upplaga av vinet varje år, och var och en är tydligt olika.
Vinho verde serveras bäst kyld och passar bra till skaldjur, kryddig mat och getostar. Många tycker att detta vin är trevligt under sommarmånaderna, då det kan vara ett trevligt vin för en picknick eller en trädgårdsfest. Om du dricker vinho verde i solen, se upp för vinets dolda kick, som kan överraska dig i varmt väder.