Vad är ekologiskt grönt kaffe?

Kaffebönor som inte är rostade och som odlas ekologiskt kallas ekologiskt råkaffe. Istället för att rostas innan det säljs, köps ekologiskt råkaffe som en grön böna och rostas sedan innan det konsumeras. Denna produkt har blivit mer populär bland individer som väljer att konsumera produkter odlade på ett ekologiskt sätt. Reglerna för ekologisk odling skiljer sig från plats till plats, så det är viktigt för en individ som är intresserad av produkter som ekologiskt råkaffe att lära sig reglerna för det område där hans eller hennes kaffe odlas.

Denna typ av kaffe kallas ekologiskt råkaffe eftersom kaffebönan köps i sitt gröna tillstånd, vilket innebär att den inte har rostats. För att få kaffebönorna skördar bönder kaffekörsbär efter att de blivit klarröda. Frukten torkas med antingen en torr eller våt metod och skalas, vilket resulterar i en så kallad grön kaffeböna. Påsar med gröna kaffebönor skickas över hela världen.

Odlingsprocessen är det som ger denna typ av kaffe dess status som ekologisk. Kaffe odlades ursprungligen i skuggade områden, vilket innebär att träd inte behövde huggas ned för att göra jordbruksmark för att odla många kaffeplantor. Bortsett från alla miljöfördelar som detta kan ha, ger kaffeplantan att växa under skugga och i den näringsrika jorden som ofta finns i dessa områden, vad många tror är en överlägsen typ av kaffe i jämförelse med full sol- odlat kaffe.

Skuggodling är inte den enda komponenten i ekologiskt råkaffe. Kaffeplantorna odlas utan användning av konstgödsel och bekämpningsmedel, och de produceras utan användning av kemikalier. Många tror att detta ger dem kaffebönor som är rena, naturliga och kemikaliefria. De tror också att denna metod resulterar i kaffe som inte är lika bittert som icke-ekologiskt kaffe.

Efter att en konsument köpt ekologiskt råkaffe måste han eller hon rosta och mala bönorna för att brygga en kopp kaffe. Rostning innebär att bönorna värms upp till en viss temperatur för att ta bort vatten och karamellisera sockret i bönan, vilket gör att bönorna mörknar och blir större. Konstant rörelse förhindrar bönorna från att bränna. Efter att rostningsprocessen är klar bör bönorna kylas snabbt. Cirka 24 timmar efter att bönorna har rostats är de redo att malas och användas för att göra kaffe.