Zucchini är en mångsidig grönsak som ger smak åt otaliga typer av zucchinirätter, inklusive soppor, bröd och kassler. Fyllda zucchinirätter innehåller ingredienser som korv, skaldjur och tonfisk. Zucchinigrytor innehåller ofta ost, kött och tomater, såsom zucchinibiffgryta. Vissa zucchinirätter lämpar sig till och med att serveras till frukost eller brunch, till exempel zucchiniquiche.
Zucchinirätter inkluderar de som är fyllda, såsom ost- och korvfylld zucchini, skaldjursfylld zucchini och ricottafylld zucchini. Italiensk fylld zucchini innehåller brödsmulor i italiensk stil, spaghettisås och mozzarellaost. Champinjonfylld zucchini innehåller hackad färsk svamp, hackad röd paprika och Monterrey Jack-ost. Tonfiskfylld zucchini innehåller konserverad tonfisk, tomater och torra brödsmulor.
Otaliga varianter av zucchinisoppa finns tillgängliga, som mexikansk zucchiniostsoppa, curryzucchinisoppa och zucchinipotatissoppa. Sommarzucchinigryta innehåller italienska korvar, potatis och grön paprika. Rätten är smaksatt med färsk basilika, torkad oregano och färsk persilja. Krämig zucchinisoppa görs på keso, lök och tofu. Zucchini och fläsksoppa innehåller fläskkotletter panerade och brynta, och de kombineras med röd paprika, färsk svamp och tärnade tomater.
Många zucchinirätter är kassler, inklusive kycklingzucchini gryta, zucchinipasta gryta och ostliknande zucchini gryta. Italiensk zucchini gryta innehåller tärnade tomater, fyllning mix och parmesanost. Zucchini-majsbrödsgryta är gjord av hackad lök, majsmuffinsmix och cheddarost. Sommarzucchinigryta innehåller kondenserad grädde av kycklingsoppa, gräddfil och rivna morötter. Andra grytor med zucchini är ostig korv zucchini gryta, zucchini nötkött gryta och zucchini holländsk ost gryta.
I likhet med andra grönsaksrätter passar många zucchinirätter även till frukost eller brunch. Zucchini quiche är en frukosträtt med kexbaksmix, parmesanost och lök. Zucchinipaj är gjord med kylda halvmånerullar, vitlök och Monterrey Jack-ost. Zucchini äppelpaj är gjord på farinsocker, mjöl och muskotnöt. Zucchinitomatpaj innehåller hackad tomat, parmesanost och bakblandning av kex.
Andra zucchinirätter inkluderar zucchinisufflé, som innehåller ägg, mjöl och lök. Kokta zucchini innehåller lök, tomater och kokt bacon. Ingredienserna kombineras med brödsmulor, cheddarost och parmesanost. Zucchinirisotto innehåller arborioris, soltorkade tomater och nyriven parmesanost.
Det finns flera typer av bröd zucchini rätter, inklusive blåbär zucchini bröd och choklad våg zucchini bröd. Chocolate chip apelsin zucchinibröd innehåller hackade valnötter, apelsinskal och halvsöta chokladchips. Andra varianter inkluderar zucchini valnötsbröd, zucchini chip bröd och kanel zucchini bröd.