Farinsocker är en blandning av raffinerat vitt socker och melass. Om den inte förvaras på rätt sätt kommer fukten i melasset att avdunsta, vilket resulterar i en hård oanvändbar klump. Att förvara farinsocker i en lufttät, förseglad behållare är avgörande för att förhindra att detta händer.
När det har stelnat finns det en mängd olika metoder för att mjuka upp farinsocker. Om det stelnade sockret behöver användas omedelbart, kan det läggas i en täckt behållare och placeras i mikron tillsammans med en skål med vatten utan lock. Mikrovågsugn både härdat socker och vatten i 30 sekunder åt gången tills sockret mjuknar. Var försiktig med den här metoden och alla andra metoder, använd värme för att vara försiktig så att sockret inte smälter.
En annan teknik för att mjuka upp farinsocker för användning direkt, är att lägga ett halvt ark fuktig pappershandduk ovanpå en låda med härdat farinsocker. Lägg lådan och den blöta pappershandduken i en försluten plastpåse och värm i mikrovågsugn i cirka 15 till 20 sekunder tills sockret mjuknat. Härdade bitar av farinsocker kan också hackas i en mixer eller matberedare för omedelbar användning.
Om det inte behövs direkt kan du mjuka upp farinsocker genom att flytta det till en lufttät behållare med en bit bröd. Fukten från brödet kommer att absorberas av sockret och återställer det till ett fungerande tillstånd inom cirka 24 timmar. Denna metod fungerar även med äppelskivor, eller ett apelsinskal. Att förvara farinsocker i en behållare med en äppelskiva eller en brödskiva säkerställer att det inte stelnar med tiden.
Att blötlägga en keramikskärva i vatten i minst 15 minuter och lägga den i en lufttät behållare kommer att mjuka upp brunt socker som har stelnat, samt hjälpa till att förhindra att socker stelnar med tiden. Lerskivor kan köpas för detta ändamål också. Kommersiellt designade lerbitar kan hittas för just denna användning i en mängd olika figurer, inklusive smileys och nallebjörnsformer.
Särskilda lerförvaringsbehållare utformade för att hålla farinsocker mjukt och smidigt finns att köpa. Att använda dessa typer av behållare bör förhindra behovet av att mjuka upp farinsocker. Att förvara farinsocker i en lufttät behållare i frysen kan också förhindra att det stelnar. Socker som lagras på detta sätt tar cirka 15 minuter att tina innan det kan användas. Infrysning och kylning kommer inte att mjuka upp farinsocker som redan har stelnat.