Pärlhöns är medelstora fåglar med ursprung i Afrika i familjen Numididae, som starkt liknar rapphöns och finns i både vilda och tama former. Liksom andra typer av fjäderfä hålls de både för sina ägg och kött runt om i världen, och levande fåglar finns tillgängliga från fjäderfäleverantörer som specialiserar sig på exotiska och ovanliga fåglar. Pärlhöns kan också hittas i en mycket mindre aktiv form hos slaktaren, och finns färska och frysta.
Vissa människor jämför pärlhöns med arméhjälmar, och de har en ganska rund form, märkta upptill på huvudet med en distinkt fjäderkrön, eller, i fallet med hjälmförsedda pärlhöns, en köttig kam som hos kycklingar. Fåglarna kommer i gråa, vita och blåaktiga toner, av vilka många är späckade med fläckar i kontrasterande färger. Deras huvuden är vanligtvis kala, och fåglarna ser något märkliga ut, som ett resultat.
Förutom att tillhandahålla en matkälla är dessa fåglar också utmärkta vaktfåglar. De är högljudda fåglar, med både hanar och honor som ofta ropar under dagen. De naturligt nyfikna fåglarna kommer också att kommentera alla besökare och varna husägare för potentiella gäster eller inkräktare. Pärlhöns är också glupska insektsätare och används på gården och runt trädgården för skadedjursbekämpning. Till skillnad från vissa andra fasanliknande fåglar är pärlhöns inte särskilt destruktiva för trädgårdar, och de kan säkert tillåtas vandra så länge de har gott om mat.
En ung pärlhöna kallas keet. Fågelhonor är ansvariga för att höja kycklingarna, även om fåglarna bildar monogama relationer, och hanarna hjälper ibland till med att ta hand om kycklingarna. Hanar och honor är väldigt lika till utseendet, även om hanarna tenderar att vara något större, med större kammar och kammar. Fåglarna tillbringar större delen av sitt liv på marken, söker föda och häckar, och de är allätare, även om de konsumerar en stor mängd insekter.
Som köttdjur producerar pärlhöns främst mörkt kött, som kan torka ut om det inte tillagas ordentligt. När du tillagar fåglarna bör de tråcklas väl för att undvika att köttet torkar ut, och du kan överväga att servera dem med en dippsås för att återfukta köttet. Fåglarna serveras ofta hela, eftersom det inte finns någon större mängd kött på fåglarna efter plockningen.