Det finns en växande rörelse för att äta mat som odlas lokalt, inom 100 miles (160.93 km) från ens hem. Detta kan kallas gården till bordsrörelsen, och människor som samvetsgrant anstränger sig för att få tag i och äta lokal mat kallas ofta locavores. Beroende på var du bor kan det vara enkelt eller svårt att få tag i all eller det mesta av din mat från lokala livsmedelsproducenter. Det finns inga locavorer i Antarktis, eftersom kontinenten erbjuder begränsade möjligheter att få en varierad kost. Däremot skulle en person i Antarktis behöva vara en distavore för de flesta livsmedel, äta en diet som består av livsmedel som produceras över 100 miles hemifrån.
Förslaget att äta lokal mat är hälsosammare kan delvis vara sant. När du köper lokalt stödjer du hållbarheten i ditt samhälle och lokala gårdar och producenter. Du kanske också hjälper miljön genom att minska fraktkostnaderna för livsmedel, eftersom de har mindre avstånd att resa. Ändå är det kanske inte dåliga vanor i sig själva, speciellt när du köper mat som ökar ditt totala näringsintag. De flesta samhällen producerar inte tillräckligt med olika spannmål till exempel för att ge dig optimala kostval, och det är oerhört utmanande att få havsfisk för hjärthälsa om du bor långt från närmaste hav.
Vissa människor har tagit distavore-konceptet överbord, som reaktion på locavore-rörelsen. År 2008, i Time Magazine, omfamnade författaren Joel Stein distavore ätegenskaper genom att komponera en måltid av mat som odlades eller producerades minst 3000 miles från hans hem i LA. För många som stöder locavore-koncept var Steins artikel en förolämpning. Andra kanske noterar några av de saker Stein sa som erbjuder ett mer måttfullt tillvägagångssätt. Till exempel hade han problem med att hitta mat som bara kunde erhållas 3000 miles away; den rika jorden, klimatet och den varierande livsmedelsproduktionen i södra Kalifornien innebär att det finns många lokalt tillgängliga val.
Naturligtvis erbjuder inte alla samhällen Kaliforniens väder, klimat eller jordmån. Även om det kan vara lätt att köpa mat från jord till bord i bra växande regioner, kan det vara opraktiskt för de flesta livsmedel i andra områden. För vissa människor är det helt enkelt för dyrt att köpa lokalt. Ironiskt nog kan mat som skickas vara billigare i livsmedelsbutiker.
Det kan vara billigare att vara en distavore med de flesta livsmedel. Detta har dock väckt oro, särskilt med livsmedel som produceras utanför ett land. Växande oro för säkerheten för livsmedel som importeras från Kina, till exempel, har fått många att leta efter lokalt odlade alternativa livsmedel. Många människor går på gränsen mellan distavore och locavore, köper lokalt när maten är riklig, billig och tillgänglig, och köper icke-lokal mat när de är mer lättillgängliga och/eller billigare.