Från shakes till cheesecakes, det finns många olika typer av tofu-desserter. Tofu är gjord av ostmassa från sojabönor och absorberar smakerna från andra livsmedel som den kombineras med, vilket gör den till en utmärkt alternativ ingrediens eller huvudingrediens i många desserter. Tofu-desserter ger ett sätt att göra traditionellt mejeribaserade och äggbaserade desserter som veganska rätter eller för att nå mål för alternativ med lägre fetthalt och lägre kolesterol.
Det är viktigt att använda lämplig typ av tofu för det specifika receptet som förbereds. Vid tillverkning av tofu-desserter kräver de flesta recept att man använder en silkentyp. Silken tofu kommer i mjuk, medium och fast och extra fast, precis som vanlig tofu gör. Konsistensen på sidentofu är ömtåligare än vanlig tofu, men den ger en krämigare konsistens som vanligtvis är mer tilltalande för desserter.
Vissa dessertrecept kräver dock vanlig tofu. När du använder vanlig tofun brukar det första steget vara att rinna av och pressa tofun. Medan många traditionella västerländska desserter kan tillagas med tofu, kan tofu i sig serveras som en efterrätt som tofu fa.
Tofu fa, en kinesisk efterrätt, kombinerar sojamjölk, potatisstärkelse och vatten i en blandning som kokas. Den får sedan svalna. En söt topping, som sirap, tillsätts före servering.
En av de mer populära tofudesserterna är vegansk cheesecake. Denna mejerifria dessert använder tofu i stället för färskost. Förutom den ersättningen görs efterrätten på i princip samma sätt som den icke-veganska rätten.
För dem som undviker mejeriprodukter är en av de svåraste efterrätterna att lämna bakom sig ofta glass. En annan av de mer populära tofudesserterna är tofubaserad glass med silkentofu. En blandning av tofu och icke-mejerimjölk, tillsammans med en smaksättning som choklad eller jordgubbar, blandas ihop och placeras sedan i en glassmaskin.
Olika chokladrätter, från chokladmousse till chokladpaj, kan också göras som en tofudessert som kommer att glädja veganer, vegetarianer och dieter. I de flesta recept används silken tofu för att ersätta mejeriingredienser. Icke-mejerimjölk, såsom ris eller soja, används i stället för mejeri.
Nästan alla paj- eller kakrecept kan förvandlas till en tofudessert. Mosad tofu kan ofta ersätta ägg i recept på paj eller kakor. Överväg att göra favoritpumpapaj, nyckellimepaj eller andra liknande dessertrecept med tofu som ersättning för ägg eller mejeriprodukter.