Snabbhavre är havre som har skurits upp i mycket små bitar så att den kan lagas mycket snabbare än traditionell havre. Färg, torrhet, skick och omsättning är alla faktorer du måste tänka på när du väljer den bästa snabba havren som säljs i lösvikt. För havre som är färdigförpackad i en låda måste valet av det bästa förlita sig mer på förpackningen och bäst-före-datum, om något.
Bra snabbhavre ska vara relativt blek men fortfarande brunfärgad, och det bör finnas ett minimum av missfärgade, svärtade bitar. Att hitta en eller två av dessa i en stor påse havre är inte ovanligt, men du bör inte behöva ta bort mer än några missfärgade havre från en stor mängd. Den snabba havren blir lite ljusare i färgen än havregryn överlag. De ska vara torra och du bör inte se intakt havre blandat i. Om det du köper har havre blandat in, kommer havreinnehållande recept inte att lagas så snabbt som de är tänkta eftersom havre kräver längre tillagningstid.
Köp inte snabb havre som har insekter, mögel eller oidentifierat skräp i sig. Om du planerar att köpa havre från en bulkbehållare, försök att observera butiken och bulkbehållare innan du handlar, så att du kan se om havren tenderar att sitta orörd under lång tid. Bulkmat som inte har en snabb omsättning kan vara gammal och inte särskilt välsmakande. Om butiken måste fylla på papperskorgen ofta, är det ett tecken på att havren du köper är mindre sannolikt att vara gammal.
Priset är inte nödvändigtvis en indikator på havrekvalitet. Havre som helhet tenderar att vara bland de billigare spannmålen, och även om snabb havre kan vara några cent dyrare än rullad, bör de inte vara mycket dyrare. Namnmärkt havre kommer sannolikt att vara dyrare än generisk havre, men det är en marknadsföringsfråga och inte ett tecken på att den ena nödvändigtvis är bättre än den andra.
Snabbhavre som ligger i en förpackning är svårare att bedöma eftersom man inte kan se själva havren om förpackningen inte har plastfönster i sig. I det här fallet, leta efter förpackningar i gott skick och titta på ingrediensetiketten för att se om varumärket har tillsatt smakämnen eller andra ingredienser, vilket, om du letar efter vanlig havre, kan vara ovälkommet. Leta också efter ett bäst-till-datum eller något liknande. Ju närmare datumet är den dag du tittar på lådan, desto äldre blir havren.
Glutenkontamination är ett särskilt problem med havre, inklusive snabbhavre, eftersom de ofta bearbetas eller lagras i områden som har hållit glutenhaltiga mjöl och blandningar. Om du har celiaki, fråga butikspersonalen hur ofta bulkkärlen städas och om de håller havrebehållaren enbart för havre. Ta reda på vilket märke butiken använder för sin bulkhavre också, eftersom vissa företag anstränger sig för att säkerställa att havren de producerar är glutenfri.