Ett av de bästa tipsen för kabob-grillning är att tillaga de spettiga grönsakerna, frukterna och/eller köttet på låg till medelhög värme. Att grilla ingredienser separat kan säkerställa att var och en blir tillagad till perfektion. Grönsaker som lök och paprika som håller formen bra är bra vid kabob-grillning, likaså söta frukter som kan serveras som efterrätt. Enkla marinader kan användas på kebobs för att ge smak.
Att grilla kebobs på låg till medelhög snarare än hög värme gör att köttet kan lagas säkert hela vägen och grönsaker eller frukter blir möra. Det bör alltid lämnas lite utrymme mellan varje bit mat med spett för att säkerställa en jämn tillagning. Ett annat viktigt tips för kabob-grillning är att ha all mat på varje spett med samma ungefärliga tillagningstider i lika stora bitar.
Såvida du inte vill tillaga bifftärningar sällsynta, är det bäst att göra separata nötkabobs, annars kommer de andra ingredienserna sannolikt att bli överkokta. Grönsaker och frukter kunde placeras på separata spett. Fläsk, lamm eller fågel kan också tillagas på separerade kabobs. Stora räkor är vanligtvis den bästa proteinkällan att laga med frukt eller grönsaker på spetten, eftersom det brukar ta ungefär lika lång tid att grilla för att bli ogenomskinlig och redo att ätas. Rå snarare än konserverad eller fryst frukt och grönsaker bör användas i kabob grillning.
Klyftor av lök och grön paprika är populära kabob-val. De tenderar att hålla formen bra under grillning och kompletterar alla kabobproteiner som räkor, kött och fågel. Hela svampar är också idealiska för spett på kabobs och små eller medelstora tenderar att fungera bättre än större storlekar. Körsbärstomater och zucchiniskivor är andra bra grönsaker att använda när man grillar kabob.
Marinader för kabobs behöver inte vara komplicerade. Vin, citronsaft, vitlök, peppar och några kryddor som kompletterar innehållet i kabob som rosmarin eller basilika är vanligtvis allt som behövs. De okokta kabobarna ska vändas i marinaden då och då och förvaras i kyl upp till några timmar fram till grillningstid. Kabobs kan tillverkas på en utomhusgrill såväl som den typ som är avsedd för inomhusbruk. Om träspett används för kabob-grillning bör de blötläggas i vatten i minst 30 minuter först för att förhindra att veden brinner och ryker.
Färska ananasskivor eller bitar kan vara särskilt läckra när de grillas och ger en behaglig tropisk smak till det tillagade köttet. Persikor, bananer och aprikoser är andra bra grillfrukter. Även om dessa kan kombineras med grönsaker och köttkabobs för att tjäna som huvudrätt, kan grillad frukt serveras som efterrätt. En frukt eller en kombination kan serveras efter måltiden toppad med vispgrädde eller glass. Dessertsåser som de gjorda på rom eller vin kan också åtfölja den grillade dessertfrukten.