Många recept som använder lamm som ingrediens innehåller också rosmarin eftersom dessa två smaker kompletterar varandra väl. Även om rosmarinlamm vanligtvis är okomplicerat och enkelt att förbereda, finns det några saker som en individ kan tänka på när du förbereder det. Rosmarin tenderar att ha en stark smak, så det är oftast bäst att den används sparsamt med lamm. Även om rosmarin kan användas för att smaksätta såser eller geléer som serveras med lamm, bör en individ veta hur man använder den på rätt sätt för att förbättra lammets smak och inte övermanna den. Förutom att korrekt veta hur man använder örter för att smaksätta lammet, bör en individ känna till de olika sätten att tillaga rosmarinlam.
Många tror att lamm har en distinkt och behaglig smak i sig, så örter och andra ingredienser används för att komplettera denna smak. Det finns flera sätt att använda rosmarin när du lagar rosmarin lamm. En kock kan välja att lägga kvistar av rosmarin ovanpå köttet för att smaksätta det lätt, hacka det fint för att använda det som en rub eller grovhacka det för att använda i en marinad. Om stora bitar rosmarin används vid tillagning av rosmarin lamm, tas bitarna i allmänhet bort innan det serveras.
När hackad och tillagad med skålen, används rosmarin vanligtvis i sås gjord av panndropparna. För att se till att rosmarinen inte övermannar såsen bör den hackas fint. Om du gör det låter rosmarinen tränga igenom såsen utan att ha en träig konsistens eller stark smak. När den används i en köttrub ska rosmarinen hackas fint så att smakerna fördelas jämnt på köttet.
Det finns flera sätt att laga rosmarin lamm. Ett populärt sätt är ugnsstekning. Detta ger en saftig köttbit med tillsatt smak som har intensifierats med tiden. Många lägger örter, aromater och grönsaker under och ovanpå steken, vilket skapar olika smaker.
Andra sätt att förbereda rosmarinlamm, inklusive att bräsera det med grönsaker och örter eller grilla det. Vid bräsering får rosmarinen vanligtvis ligga kvar på stjälken, läggas i pannan under tillagningen och tas bort när den är klar att serveras. Många som grillar rosmarin lamm förbereder en örtmassa eller marinad för att smaksätta köttet innan det grillas.