Butterscotch blondies är dessertbarer som liknar brownies. Det finns många varianter av denna söta goding, och de kan avnjutas enkla till mellanmål eller klä upp för att skapa eleganta desserter. Butterscotch-smak kan ha sitt ursprung i Skottland.
Den här desserten skiljer sig från den vanligare brownien genom att den vanligtvis görs utan choklad, vilket kan vara till hjälp för personer som behöver undvika det. De flesta recept kräver användning av farinsocker istället för vitt, vilket hjälper till att förstärka smörkolasmaken. Smörkolachips ger extra smak och en krämig konsistens.
En mångsidig efterrätt, variationer på recept på butterscotch blondie kan kräva nötter, såsom mandel eller valnötter, och ibland frukt, såsom äpplen eller päron; vissa recept kan också innehålla chokladchips tillsammans med butterscotchchips. När blondinerna förvaras övertäckta bör de hålla sig i rumstemperatur i cirka två eller tre dagar, även om de kan förvaras längre när de fryses i en lufttät behållare. Butterscotch blondies är lätta att packa, vilket gör dem bekväma för lunchlådor, picknickar eller grytmiddagar, och för en imponerande avslutning på en speciell måltid kan de serveras varma med en kula vaniljglass, överdrålad med butterscotchsås. För den som är intresserad av att laga mat med smörkola kan en sås göras från grunden med farinsocker, smör, grädde och vaniljsmak.
De flesta recept kräver användning av en 9-tums (22.9 cm) gånger 13-tums (33 cm) kakform, vilket kräver att smörkolablondinerna skärs i stänger. När blondins utseende är särskilt viktigt, kanske vissa föredrar att använda en speciell brownie-panna, som har individuella sektioner för varje blondie. Att använda denna typ av browniespanna eliminerar också behovet av skärning, så yngre barn kan hjälpa till med att ta bort blondinerna från pannan.
De som gillar butterscotch blondies kan också njuta av butterscotch cookies. Recept liknar vanligtvis de för chokladkakor. Ett recept på chokladkakor som kräver farinsocker kan enkelt ändras genom att helt enkelt ersätta chokladchips mot chokladchips.
Butterscotch själv är vanligtvis gjord av farinsocker och smör, tillsammans med andra ingredienser. Termen kan syfta på smakens skotska ursprung, eller till smörets kokta eller ”brända” tillstånd. De med nötallergi bör vara medvetna om att smörkolaschips kan innehålla nötter, så de kanske vill undvika alla typer av smörkolabrownies, även de utan tillsatta nötter.