För många människor är en idealisk efterrätt en balanserad kombination av sött, krämigt och salt, vilket kan förklara populariteten för en gryta som kallas en jordgubbskringladessert eller jordgubbskringla sallad. En traditionell jordgubbskringladessert består av ett lager bakade krossade kringlor och socker, ett lager sötad färskost och vispad topping, och slutligen ett lager med jordgubbssmakande gelatin och frysta skivade jordgubbar.
Efterrätt med jordgubbskringlor serveras ofta antingen som tillbehör eller efterrätt vid grismiddagar och picknickar, och kan också hittas ibland på lokala restaurangers dessertmenyer. Den kan göras dagen innan ett event och kylas över natten, även om många kockar strävar efter att hålla kringlalagret så knaprigt som möjligt innan servering. All onödig kondens kan göra att kringlorna blir blöta.
För att göra en traditionell efterrätt med jordgubbskringlor behöver du en uppvärmningsbar gryta som inte är större än 9 x 13 tum. Denna gryta kan sprayas lätt med ett släppmedel eller matlagningsspray. Krossa två koppar saltade kringlor och kombinera med 3/4 kopp smält smör och cirka 3 matskedar vitt socker. Denna blandning ska pressas fast i botten av grytformen för att bilda ett fast lager.
Grytformen ska placeras i en ugn på 400 grader Fahrenheit eller 200 grader Celsius i 8-10 minuter eller tills skorpan verkar stelnad. Grytformen ska sedan ställas på en bänk eller kylgaller och få svalna medan övriga ingredienser förbereds.
Det andra lagret av en jordgubbskringladessert består av lika delar vispad topping och färskost sötad med en kopp socker. Gräddosten och sockret ska blandas först i en stor mixerskål, följt av en vikning av den vispade toppingen. Denna blandning kan fördelas över den avsvalnade kringelskorpan i grytan. Vissa erfarna kockar föreslår att man täcker hela lagret av kringelskorpan från ände till slut med färskost/vispad toppingblandning för att hålla jordgubbsgelatinlagret från att sippra in i skorpan och skapa fuktighet.
Det sista lagret av en jordgubbskringladessert är en blandning av frysta skivade jordgubbar och gelatin med jordgubbssmak. Två paket gelatinmix borde räcka för att kombineras med två standardpåsar frysta jordgubbar. Blanda gelatinet med kokande vatten enligt anvisningarna och tillsätt sedan de frysta jordgubbarna. När gelatin- och fruktblandningen har stelnat till ungefär samma konsistens som äggvita, häll den försiktigt över färskostlagret och bred ut tills det blir jämnt. Gelatinet ska få stelna helt i kyl.
Jordgubbskringla efterrätt är traditionellt skivad i rutor och serveras ungefär som tårta direkt från pannan. Kombinationen av det salta kringlalagret, den krämiga vispade toppingen och det söta lagret av jordgubbar stelnat i gelatin är det som gör denna efterrätt eller tillbehör väldigt populär, särskilt i djupa södern.