En ostboll av nötkött är en hors d’oeuvre som är populär i Nordamerika, särskilt delar av USA. Som namnet antyder är en av dess primära ingredienser flisat nötkött, en torkad köttprodukt. En flisad ostboll av nötkött innehåller också färskost och lök, samt andra ingredienser som kan variera beroende på kockens preferenser. Den här rätten serveras ofta på fester och äts vanligtvis ovanpå kex eller någon annan knaprig, lagom bas.
Den chipped beef cheese ball har fått sitt namn från chipped beef, en köttprodukt som består av mycket tunna skivor nötkött som har saltats och delvis torkats. Detta nötkött säljs vanligtvis antingen i en burk eller i en vakuumförseglad plastpåse. I mitten av 20-talet var flisad nötkött en vanlig ingrediens i ett antal frukost- och middagsartiklar, och användes också flitigt i militär matlagning. Från och med det tidiga 21-talet har dess popularitet avtagit, kanske delvis på grund av oro över dess höga natriumhalt samt en växande betoning på färska, obearbetade livsmedel. Ändå kan flisat nötkött hittas i många stormarknader.
I allmänhet innehåller en hackad ostboll av nötkött tre huvudingredienser: hackat hackat nötkött, mjukgjord färskost och tärnad vanlig eller sallad lök. Den innehåller vanligtvis också flera andra ingredienser, som kan variera beroende på kockens preferenser. Många människor väljer att förstärka en flisad nötbollssmak genom att lägga till Worcestershiresås, riven ost, färsk persilja och kryddor som peppar och vitlökspulver. I de flesta fall blandas alla dessa ingredienser noggrant och rullas sedan till en boll. När den väl har formats, kyls den flisade ostbollen vanligtvis i kylen i flera timmar så att den blir fastare och smakerna av dess individuella ingredienser hinner kombineras.
Ofta serveras en hackad ostboll som en hors d’oeuvre vid en social sammankomst, till exempel en familjefest eller ett sportevenemang. Vanligtvis är en hackad ostboll centrerad på en tallrik eller tallrik och sedan omgiven av kex, rostat bröd, skivor av råa grönsaker eller andra fasta, lagom stora livsmedel. Vissa människor äter dessa ostbollar genom att använda en kniv för att sprida en del av bollen på den lagom stora maten som den serveras med. Andra doppar kex, grönsaksskivor eller annan knaprig mat direkt i den hackade ostbollen.