Ekologisk basilika är en matlagningsört som odlas med hjälp av ekologiska trädgårdsmetoder. Typer av basilika varierar mycket, men ger i allmänhet en örtsmak till mat som ofta jämförs med lakrits eller kryddnejlika. Basilikaväxter är vanligtvis lummiga och gröna och kan ha antingen träiga eller örtliknande stjälkar. Ekologisk trädgårdsskötsel innebär främst att odla växter med naturliga tekniker och odlingsmaterial.
De mest populära typerna av basilika inkluderar söt basilika och thailändsk basilika. Med sin doftande inslag av kryddnejlika och krispig, salladsliknande konsistens är söt basilika den vanligaste typen av basilika. Basilika är en viktig ingrediens i pesto och många andra såser och dipp, och den kan användas som accent eller garnering till en huvudrätt eller som en del av en smakrik örtsallad. Thai basilika används oftare i det asiatiska köket. Den används både färsk och torkad i soppor, såser och smaker. Ibland serveras thailändsk basilika färsk tillsammans med en huvudrätt så att middagsgästen kan välja att smaksätta sin maträtt själv.
Ekologisk trädgårdsskötsel är en mångfacetterad praxis, men kräver i huvudsak odling av växter med endast naturliga metoder och naturligt förekommande jordtillsatser. Det betyder att inga gödselmedel, bekämpningsmedel eller andra kemiska trädgårdsbehandlingar köps i butik. Organisk gödsling inkluderar växtföljd och komposterad gödsel för att säkerställa att jorden har de näringsämnen som växterna behöver. Basilika är ganska lätt att odla med ekologiska metoder eftersom det kräver lite gödning. När man odlar ekologisk basilika, generellt sett, är det viktigaste att se till att jorden dräneras snabbt för att undvika att rötter fastnar med stillastående vatten.
Även om ekologiskt jordbruk har vissa fördelar, som färre bekämpningsmedel och kemikalier, har det vissa risker. Bakterier från organiska gödselmedel kan göra att skadliga rester av organismer gör människor sjuka. Eftersom många typer av basilika är särskilt mottagliga för svamprotinfektion, är det viktigt att köpa basilikafrösorter som är resistenta mot svampinfektion utan användning av kemiska bekämpningsmedel.
Eftersom kemisk övergödning kan göra att basilika blir bitter, kan det subtilare naturliga gödselmedlet som används för organisk basilika ge den en mildare och behagligare smak. Bitter basilikasmaker kan också orsakas av övervattning. Likaså kan en smaklös eller intetsägande organisk basilikaväxt vara en indikator på övervattning eller undergödning.
Många människor förknippar ekologisk odling med användning av naturliga gödselmedel som gödsel och kompost, men en stor del av ekologisk odling involverar teknik. Enkla steg för att förbättra växternas hälsa är avgörande i ekologisk trädgård. Viktiga delar av ekologisk trädgårdsskötsel inkluderar korrekt vattningsteknik, korrekt planteringsteknik och bra växtval. Rätt placerade organiska basilikagrödor kommer att vara mindre benägna att uppleva utbredd sjukdom från kontaminering som kommer från en sjuk växt.