Att baka bröd i en riskokare kan vara bekvämt, men det finns några tips som kan hjälpa till att se till att brödet bakas ordentligt varje gång. För det första, trots eventuella non-stick-ytor eller beläggningar inuti riskokaren, bör sidorna av matlagningsskålen alltid smörjas innan du bakar brödet. Därefter kan den exakta typen av riskokare göra stor skillnad i de tider och recept som kan användas, och oftast är det enda sättet att exakt veta exakt vad som krävs för att göra bröd i en riskokare att experimentera. När du bakar bröd i en riskokare kan vissa bröd behöva vändas så att den översta delen lagas lika bra som den nedre delen, även om detta inte alltid är fallet. Att ta till sig riskokarens bekvämlighet för att baka bröd kan också hjälpa om den inre matlagningsskålen används för varje aspekt av brödtillverkning, från att jäsa jästen till att låta degen jäsa.
Skålen inuti många riskokare är ofta fodrad med en non-stick beläggning. Denna beläggning kan fungera bra för mindre täta livsmedel som ris men kan vara ineffektiv för att göra bröd. Av denna anledning kan skålen smörjas med en non-stick spray, smör eller olja så att brödet inte fastnar på väggarna, speciellt när det jäser.
Det finns många typer av riskokare tillgängliga, några med automatiska brödtillverkningsinställningar. En stor del av att göra bröd i en riskokare bestämmer initialt de olika egenskaperna hos den speciella riskokaren. Detta kan vara så enkelt som att veta hur stor limpa som kan tillagas eller hur länge brödet behöver gräddas med värmeelementen inuti maskinen. Vissa mer komplexa problem kan uppstå med spisar som endast använder ånga för att koka ris, eftersom fuktnivån i degen kan behöva justeras för att kompensera; På samma sätt kan riskokare som har begränsade effektinställningar bränna brödet eller lämna det drastiskt underkokt om det inte övervakas.
Eftersom brödet i en riskokare sakta bakas är det viktigt att kolla på brödet då och då. Detta för att undvika att brödet bränns på en het plats inuti spisen och för att säkerställa att tillagningstiderna är korrekta, eftersom vissa värmeelement kanske inte ger samma konsekventa värme vid varje användning. Det finns också tillfällen då brödet kan tillagas bra bara när det är i kontakt med väggarna och golvet i matlagningsskålen, vilket innebär att det måste vändas halvvägs genom tillagningen för att säkerställa att det bakas jämnt.