Att göra chokladkakor utan ägg kräver vanligtvis att man hittar en lämplig ersättning för ägg i ett recept. Ofta innebär tips för att göra äggfria chokladkakor att använda en ersättning som en person kan köpa från en butik, men många livsmedel som folk vanligtvis har till hands kan också fungera. Bland dem är majsstärkelse, majonnäs, frukt, yoghurt och tofu. När äggen väl har bytts ut finns det vanligtvis inget behov av andra ändringar i ett recept.
Många tips för att göra chokladkakor utan att använda ägg fokuserar på att använda en köpt äggersättning. Dessa produkter är vanligtvis gjorda med äggvita och avsedda för individer som föredrar att använda dem i ett försök att minska mängden fett och kolesterol de konsumerar. En person måste vanligtvis använda en 1/4 kopp (cirka 60 milliliter) äggersättning för att ersätta varje ägg i hans recept. Sådana äggersättningar är dock inte en hållbar lösning för dem som är allergiska mot ägg.
Ett annat sätt att göra äggfria chokladkakor är att använda majsstärkelse och vatten eller majonnäs som ersättning för ägg. I ett sådant fall kan en person ersätta ett ägg genom att blanda en matsked (cirka 15 milliliter) majsstärkelse med cirka tre matskedar (cirka 45 milliliter) vatten och sedan lägga till blandningen i ett kakrecept. Om en person inte har majsstärkelse till hands, rekommenderar några tips att använda ett par skedar majonnäs istället.
En individ kan också använda frukt som ersättning i ett recept på chokladkakor. Till exempel rekommenderar många matlagningsexperter att man använder äppelmos i äggfria chokladkakor. För att ersätta ett ägg kan en person använda cirka 1/4 kopp (cirka 60 milliliter) äppelmos, multiplicera mängden äppelmos som används med antalet ägg som krävs enligt receptet. Vissa människor använder också bananer för detta ändamål. Cirka 1/4 kopp (cirka 60 milliliter) mosade bananer kan användas för att ersätta ett ägg i en kakblandning.
Många tips för att göra chokladkakor utan ägg pekar också på användningen av yoghurt och tofu. En individ kan använda ett tips som föreslår att man använder 1/4 kopp (cirka 60 milliliter) yoghurt för varje ägg han behöver ersätta. Vanlig yoghurt och sojayoghurt kan användas för detta ändamål. Alternativt kan samma mängd mjuk tofu användas för att baka kakor.
När en person väl har valt en äggersättning kan han fortsätta med sitt recept på chokladkakor som vanligt. Vissa tips ger dock rekommenderade ingredienser. Till exempel, om en person vill göra chokladkakor, kan han hitta många recept som kräver sådana ingredienser som smör och matfett, kärnmjölk, vanilj, socker, mjöl, bakpulver, salt och kakaopulver. Många av dessa recept kräver bara ett ägg, som personen kommer att ersätta för att göra äggfria chokladkakor.