De bästa tipsen för att göra grillade desserter inkluderar att noggrant titta på och vända maten efter behov för att förhindra att de bränns. En bakelseborste kan användas för att belägga bitar av pundkaka och frukt med olja innan de placeras direkt på grillen. När den används för att grilla föremål direkt utan panna, bör grillen oljas. Att använda en stekpanna på grillen förnekar istället detta steg och ger en bra metod för att tillaga grillade desserter med en smet som fruktskomakare.
Skomakare gjorda på en grill kan vara ett utsökt sätt att använda en mängd olika sommarfrukter. Fruktkombinationerna kan variera kraftigt beroende på vad grillkocken har till hands och vilka frukter som är mognast. Bär, persikor och ananas fungerar bra, men det finns många andra fruktmöjligheter att lägga till skomakargrillade desserter. En stor stekpanna är bäst att använda eftersom den bara bör vara halvfull med ingredienser, inklusive den övre skorpan, för att förhindra att något bubblar över.
Medelvärme brukar vara bäst för att grilla desserter antingen när du tillagar dem direkt eller i en stekpanna. Skomakarfrukt, smält smör, farinsocker, vanilj och en nypa salt ska toppas med skorpblandningen. Ett recept för fruktskomakarskorpa som använder mjöl, socker, bakpulver och vanilj bör skeda på de andra ingredienserna. Om du stänger locket på grillen kan värmen hållas kvar för att ge en krispig skorpa och mjuk frukt.
För att grilla frukt direkt på grillen, häll först matolja på en pappershandduk och smörj gallret. Smält smör och en konditorivaror kan användas för att belägga persikohalvor, ananasskivor eller annan frukt innan du lägger dem på grillen på medelvärme. Skivor av pundkaka kan också penslas med smält smör och värmas på grillen. Sådana solida, snarare än smuliga, kakor bör värmas direkt på grillen. Ett bra tips att komma ihåg när du arbetar med mat direkt på grillen är att använda en spatel som är bredare än frukt- eller kakskivorna för att undvika att tappa några av de grillade desserterna när du vänder eller tar bort dem från gallret.
Läckra grillade dessertkombinationer kan skapas genom att lägga de kokta frukterna över de varma kakaskivorna och toppa dem med vispad grädde eller glass. Alternativt kan grillad frukt läggas över glass i individuella desserträtter. Hackade nötter och en dessertsås kan användas till pålägg. Kola-, choklad- och rombaserade såser kan vara idealiska för alla typer av grillade desserter.