Butternut squash gryta är en varm rätt gjord med butternut squash och andra ingredienser, såsom cheddarost, ägg, färsk spenat, brödsmulor och lök. En söt version av grytan kan också göras med komponenter som mjölk, socker, margarin, vaniljextrakt och krossade rån. Denna typ av gryta har normalt en krämig, mild smak som passar bra till många olika sorters grönsaker och tillbehör. Det passar också bra med nötkött, skinka och fågel.
Smaken av butternut squash passar bra till gryträtter eftersom den är mild och något söt och kan blandas med en mängd olika ingredienser utan att övermanna rätten. Denna typ av vintersquash är också mycket mångsidig, eftersom den kan användas i både salta och söta rätter. Butternut squash gryta äts vanligen under hösten och vintern; den kan dock ätas hela året om så önskas.
Salta versioner av butternut squash gryta innehåller vanligtvis ingredienser som kex eller brödsmulor, ost, olika kryddor, grädde och olja. Andra ingredienser som spenat, bacon, korv, rostade pekannötter, ägg, lök, pumpafrön och smör kan också läggas till rätten. Kryddor och örter som vanligtvis används i grytan inkluderar timjan, svartpeppar, muskotnöt, persilja och kanel. För extra smak kan färsk vitlök eller paprika också läggas till rätten.
Den milda, söta smaken av butternut squash fungerar också bra i söta rätter. Ingredienser som mjöl, farinsocker, ägg, smör eller margarin, vanilj, mjölk, muskotnöt och kanel kan användas för att skapa en söt butternut squash gryta. Rostade valnötter, pekannötter, lönnsirap och skivade äpplen kan också användas i en söt gryta. Dessutom kan söta ingredienser som äpple och lönnsirap användas med salta ingredienser som cheddarost och bacon för en intressant variant. Det är vanligt att kombinera söta med salta smaker i en butternutsquashgryta eftersom själva squashen är söt och delikat i smaken.
Butternut squash är full av vitamin A, B-komplexa vitaminer och järn. Den innehåller också betydande mängder zink, kalium, kalcium och koppar. De som regelbundet konsumerar butternut squash kan ha en minskad risk för hjärtsjukdom, eftersom de enkelomättade fettsyrorna i squashen är fördelaktiga för hjärthälsan. Vintersquashen innehåller också stora mängder kostfiber, protein, antioxidanter och tryptofan. Dessutom är squashen relativt låg i kalorier och fett och kan hjälpa till att kontrollera vikt och kolesterolnivåer.