En Reuben-gryta är en bakad maträtt som är tänkt att påminna om den populära Reuben-smörgåsen som är gjord på corned beef, surkål och tusenö-dressing. Grytan är lätt för kockar att förbereda och baka, och den är ett utmärkt val för en stor middag eller att ta med till en gryta. Det finns några sätt för en kock att förbereda en Reuben-gryta och många recept finns på nätet, men det är också en av dessa grytor som bara kan improviseras utan för mycket rädsla. Ingredienserna för denna gryta inkluderar vanligtvis strimlad eller skivad corned beef, surkål, tusen öar-dressing och majonnäs. Brödsmulor eller rågbröd i tärning ersätter smörgåsbrödet.
En annan fördel med att göra en Reuben-gryta är att storleken kan anpassas helt beroende på antalet personer som ska äta den. Att halvera ingrediensmåtten är ett enkelt sätt att göra detta. I allmänhet köper de flesta helt enkelt skivat delikatesskött för att göra en Reuben-gryta, men överbliven corned beef kan också användas framgångsrikt, om den är strimlad eller tunt skivad. Alla ingredienserna läggs sedan helt enkelt i en ugnsform.
Vissa människor börjar med att lägga rågbröd i tärningar på botten av en maträtt och sedan lägga ett lager corned beef, följt av ett lager surkål. Andra lägger helt enkelt corned beef på botten av skålen och hoppar över rågbrödet helt. Det spelar verkligen ingen roll för bakning, bara smakpreferenser; kockar bör tänka på att brödet kommer att absorbera saften i grytan. Efter lagren corned beef och surkål kommer de flesta att toppa det med ett lager schweizerost, följt av ett lager dressing. Vanligtvis görs dressing genom att kombinera tusen öar salladsdressing med majonnäs.
För en lite knaprig topping kan en Reuben-gryta toppas med ströbröd. Efter att den har gräddats i ugnen kan den serveras vanlig. Vissa väljer att servera den med skivor rågbröd. Denna gryta är en populär rätt eftersom den använder så få ingredienser och är så lätt att göra. Det är dock inte en gryta som fryser särskilt bra – speciellt om den är gjord med bröd – så den bör bara göras om den ska ätas inom några dagar och inte förvaras.