Crock-pot short ribs är en typ av nötkött som tillagas i en Crock-pot, som är ett märke av slow cooker. Korta revben är ett snitt av nötkött som tas från undersidan av bröstkorgen och axelpartiet på en ko. Det finns olika tillagningsmetoder en person kan använda för att förbereda korta revben. Ofta väljer folk att laga denna typ av nötkött i en Crock-pot eftersom kött som tillagas på detta sätt ofta visar sig vara mört och smakrikt. Dessutom gillar vissa människor den här typen av matlagning eftersom den tillåter dem att utföra andra uppgifter utan att behöva ägna konstant uppmärksamhet åt matlagningen.
Korta revben är vanligtvis inte lika möra som vissa andra nötköttsbitar. Av denna anledning använder många människor långsam tillagning som ett sätt att förbereda dem. Långsam tillagning hjälper ofta till att mjuka upp sega köttbitar och se till att de blir möra. Denna matlagningsmetod sägs också hjälpa till att ta fram smaken av korta revben och framgångsrikt blanda alla kryddor som en person väljer att lägga till. Att laga dessa revben i en långsam spis innebär dessutom att en person inte behöver hantera värmen från en spis eller ugn.
När en person lagar Crock-pot korta revben, behöver han inte spendera en betydande tid med att sväva över sin spis eller kontrollera sin ugn. Denna typ av matlagning är avsedd att utföras under flera timmar, vilket ger kocken fri att utföra andra saker. Ofta lagar en person denna typ av kött i sex till åtta timmar på den lägsta inställningen. Faktum är att en del människor till och med lagar Crock-pot korta revben i mer än åtta timmar och går till jobbet medan deras kött lagar mat.
Vanligtvis bryner folk korta revben innan de tillagas i en Crock-pot för att få den bästa smaken. För att bryna dem ordentligt kan en person värma matolja i en tjock stekpanna, krydda de korta revbenen och belägga dem lätt med mjöl. Sedan kommer han vanligtvis att placera köttet i oljan och bryna det på varje sida. Brynning sägs bidra till att förbättra smaken av denna typ av kött.
Fukt är också viktigt när en person lagar Crock-pot short ribs. I de flesta fall tillsätter en individ vätska i form av buljong, matlagningsvin eller en sås till den långsamma kokaren; en kock kan till och med använda vatten i vissa fall. Vissa människor lägger också till grönsaker som morötter, selleri och lök till den långsamma kokaren när de förbereder Crock-pot short ribs.