Att följa en strikt vegansk glutenfri diet kräver noggrann planering och korrekt information om maten som äts. Det är lätt att undvika det som inte är tillåtet, men ibland svårare att planera för det som är. Grönsaker och nötter är viktiga delar av denna typ av kost. De kan kompletteras med saker som ris och tofu för att göra en komplett rätt, medan frukt och choklad kan fungera som en tillfredsställande efterrätt. Även om reglerna till en början kan tyckas vara restriktiva, kan kombinationen av att laga mat hemma och hitta färdiglagad mat ge ett varierat urval av måltider.
Frukt och grönsaker är två av de primära livsmedel för dem som följer en vegansk glutenfri diet. De innehåller inte gluten och följer alla veganrestriktioner. Medan nästan vilken kombination som helst är bra, är det viktigt att se till att tillräckligt med kalorier konsumeras vid varje måltid för att förbli hälsosam.
Nötter är en utmärkt källa till protein och andra viktiga vitaminer. Förutom att vara ett trevligt mellanmål är de också en användbar ingrediens för matlagning och kan bidra till att tillföra fukt och konsistens till en maträtt. Vid bakning kan de fungera som bindemedel när de kombineras med andra ingredienser.
Många konfektyringredienser är vegansk glutenfri mat. Choklad och vanilj är båda säkra att äta. Även om standardvetemjöl inte kan användas för att göra kakor och kakor, kommer ersättningar som kokos- eller mandelmjöl att fungera i många recept. Sirap, socker och vissa typer av smaksatta glasyrer följer de specifika kostråden.
En viktig mat som kan ingå i en vegansk glutenfri diet är ris. Ris är en utmärkt förlängare och kan användas som bas för ett brett utbud av måltider. Det finns också ett antal varianter tillgängliga för olika situationer. Stärkelsen betyder att ris kan användas för att skapa biffar och bröd.
Soja kan också hjälpa till att runda ut rätter och få dem att kännas mer mättande. Den är både glutenfri och vegansk. Det ingår inte bara i många färdiglagade livsmedel, utan det är väldigt mångsidigt när det köps som tofu. Tofu och sojabönor kommer att anta smaken av kryddorna och ingredienserna som de tillagas i.
En potentiell källa för vegansk glutenfri mat är en butik som har båda typerna av produkter. Många livsmedel är naturligt glutenfria och vissa företag säkerställer avsiktligt att deras mat är glutenfri. Dessa företag kan också producera mat som är vegansk, inriktad på en vegansk marknad. Det är möjligt att hitta vegansk glutenfri mat som är fryst, konserverad eller på annat sätt förpackad, även i en stor stormarknad.
Det kan fortfarande vara svårt att hitta en konsekvent, varierad källa för vegansk glutenfri mat. Det specifika med denna diet ligger något utanför det vanliga köket som många människor är vana vid att äta. Av denna anledning är en viktig färdighet för alla på en vegansk glutenfri diet att lära sig att laga mat. Att skapa mat från grunden i hemmet är ett sätt att säkerställa att alla kostrestriktioner uppfylls.