Börja din sökning efter den bästa termokannen genom att överväga hur lång tid du behöver vätskan i din termokanna för att förbli varm eller kall, mängden vätska du behöver förvara och karaffens funktionalitet. Dessutom, tänk på att vissa termokannen är designade för att fungera med specifika kaffebryggare, så om ditt behov av en termokanna är kopplat till ditt behov av att göra kaffe, kanske du kan spara lite pengar och försämringar genom att köpa en set med karaff och kaffebryggare. Om du planerar att använda en termisk karaff i en matserveringsmiljö, till exempel på en restaurang, kanske du också vill ta reda på om några hälsoföreskrifter kräver att du köper termiska karaffer tillverkade enligt vissa specifikationer.
Beroende på dess konstruktion och material kan man räkna med en termisk karaff för att hålla varma drycker varma och kalla drycker kalla i allt från fyra till ibland så länge som 12 timmar. När du undersöker karaffer, se till att läsa tillverkarens specifikationer och ta reda på hur länge tillverkaren rekommenderar att behålla en vätska i karaffen. Detta kan vara viktigt, för om vätskan förstörs kan konsumtion av vätska som har legat i karaffen för länge potentiellt vara farlig. Å andra sidan kanske du helt enkelt vill ha en karaff som håller varma drycker varma under en lång tid om du planerar att campa eller bo i ett område som ofta upplever störningar i verktygen. En sak att tänka på om du väljer en termisk karaff som håller temperaturen under långa perioder är att den med stor sannolikhet är fodrad med glas som kan gå sönder.
Tänk alltid på hur mycket vätska du behöver förvara i en termisk karaff. Termiska karaffer finns i en mängd olika storlekar, där de större karafferna är dyrare än mindre karaffer. Du bör också tänka på miljön där du kommer att servera varma drycker. Medan en termisk karaff med handtag och hällpip kan fungera bra på restauranger med bordsservering eller för hemmabruk, om karaffen ska användas i en självbetjäningskapacitet, kanske du vill välja en karaff som har en tryckknapp knappmekanism på toppen som gör att vätskan kan rinna ut ur en pip utan att användarna behöver flytta eller luta karaffen.