Ravioli är vanligtvis en mångsidig och utsökt måltid, och även om hemgjord pasta kan verka som en utmaning finns det faktiskt flera knep som hjälper till att göra processen enkel och möjligen lika rolig att göra som den kan vara att äta. Generellt rekommenderas det att köpa förberedd platt deg och investera i en raviolimaskin. En glassskopa eller tesked kan också bidra till att skapa konsekventa portionsstorlekar. Nygjord pasta förvaras bäst i frysen eller kylen tills det är dags att tillagas.
Vissa små italienska varubutiker och några livsmedelsbutiker kan sälja pastadeg förberedd i stora platta ark. Dessa gör tillagningen snabbare och bekvämare. Det är också möjligt att använda äggrulle eller wonton wraps om förberedd pastadeg inte är tillgänglig. Egg roll wraps tenderar att vara tjockare och kan fungera bättre än wonton, men båda kan ha en något annorlunda smak än vanlig deg. Hemgjord deg kan också fungera, men det rekommenderas att kavla degen platt i mindre bitar för att uppnå rätt tjocklek som krävs för pastan.
Flera rekommenderar att investera i en raviolimaskin eller en ravioli-skärare. Pastamaskinen är en tvådelad plack som kan göra flera bitar samtidigt och som även hjälper till med portionskontrollen för fyllmedlet. Dessa kommer vanligtvis i kvadratiska, runda eller halvcirkelformer, även om specialbutiker kan ha andra former. En standardskärare fungerar på samma sätt som en pizzaskärare, men skapar de tandade kanterna som pastan är känd för.
När man gör ravioli de första gångerna upplever många att de inte kan göra pasta i samma storlek. Många kockar föreslår att man använder en liten glassskopa eller tesked för att säkerställa att varje bit ravioli har samma mängd fyllning. Detta kan i sin tur hjälpa till att få pastan att se likadan ut, eftersom mängden fyllning bestämmer avståndet mellan resten av pastan. Större ravioli bör placeras ungefär två tum från varandra, medan mindre ravioli kan placeras närmare.
Färsk pasta tenderar att ha mycket kortare hållbarhet jämfört med torkad pasta. Som sådan rekommenderas det att koka pastan omedelbart eller förvara pastan i kylen eller frysen tills det är dags för dem att tillagas. Många människor kan föreslå att lägga varje bit ravioli platt på ett lakan för att förhindra att de fastnar. Om de är lätt täckta av mjöl eller majsmjöl är det dock möjligt att stapla dem ovanpå varandra för att spara utrymme.