En kycklingfiléburgare har en annorlunda och distinkt smak jämfört med en traditionell nötburgare. Själva filéerna behöver ibland förberedas för att de ska tillagas jämnt och fylla i en hamburgerrulle ordentligt. De kan marineras för extra smak eller täckas i en klibbig sås som blir knaprig när den tillagas. Den låga fetthalten och snabba tillagningstiden hos en kycklingfilé kan göra den perfekt att steka i ugn som ett hälsosammare alternativ till stekning. Alternativt kan en tung, panerad beläggning i kombination med en majonnäsbaserad sås eller potatismos göra en rejäl måltid i en bulle.
En kycklingfilé är ofta tjockare i mitten än den är på kanterna. Detta kan orsaka vissa problem när man lagar en till en kycklingfiléburgare. En lösning är att skära filén på mitten för att göra två tunna filéer som kommer att tillagas jämnt hela vägen igenom utan att kanterna torkar ut och blir hårda, även om portionsstorleken kan vara mindre än önskat. En bättre lösning är att linda in kycklingen i plastfolie, dunka till den är platt och putsa eventuellt överskott vid behov.
När man bestämmer sig för vilka kryddor man ska använda till en kycklingfiléburgare, bör man ta hänsyn till vilken typ av rulle som används, samt eventuella pålägg. En vanlig hård rulle kommer att mildra mer subtila kryddor, så mängden kryddor som används bör ökas över mängden som skulle användas om filén serverades på egen hand. Detta gäller särskilt för kryddor som vitlök, ingefära och peppar, som lätt kan övermannas. På samma sätt, om en speciell sås ska appliceras på rullen, måste dessa smaker tas i beaktande för att skapa en balanserad smak.
Det finns två huvudsakliga sätt att få smak i köttet på en kycklingfiléburgare. Den första är att använda en marinad. Marinader kan ge en kryddig, syrlig smak till kyckling, särskilt med tillsats av vinäger. Det kan också hjälpa till att hålla kycklingen saftig medan den tillagas. En marinad brukar dock inte ge samma slag som en rub- eller moppsås kan.
En rub är en samling torkade kryddor som appliceras på kycklingens yta för att ge en intensiv smak, speciellt när kryddorna är tillagade. En moppsås är samma koncept som en rub, förutom att den vanligtvis innehåller lite socker eller honung så såsen fastnar på utsidan av köttet och karamelliseras när den tillagas. Grillsås, peppar, vinäger, farinsocker och vitlök är alla populära tillägg till en rub- eller moppsås som kommer att koka till en mycket kryddig beläggning.
När det är dags att laga en kycklingfiléburgare kan den stekas, stekas eller grillas. Fritering kan hjälpa till att göra en mer hamburgerliknande biff, med brynta ytor på ytan. Rostning kan användas för att undvika fetter som kan behövas med en stekpanna och, vid lämpliga temperaturer, kan den till och med göra en ströbrödsbeläggning knaprig. Grillning kan hjälpa till att göra en smakrik kycklingfiléburgare genom att ge en rökig smak och grillad yta. Till skillnad från nötkött, när en kycklingfilé är färdiglagad, kan den läggas på en bulle och serveras direkt utan att behöva vila först.